豆角能冷冻保存吗


豆角能冷冻保存吗


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豆角能冷冻保存 。新鲜采摘的豆角,可直接放进冰箱冷冻保存 。但在冷冻过程中,会使豆角水分流失,取出解冻后会变得干瘪,失去原有的色泽,且炒出来颜色不翠绿,口感也略差 。另外,冻豆角需提前从冰箱取出,让其自然解冻,烹调时要煮熟、煮透,防止中毒 。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。又名豇豆、 长豇豆、 带豆 。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。
豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市 。
一年生缠绕、草质藤本或近直立草本,有时顶端缠绕状,茎近无毛,羽状复叶具3小叶;托叶披针形,长约1厘米,着生处下延成一短距,有线纹;小叶卵状菱形,长5~15厘米,宽4~6厘米,先端急尖,边全缘或近全缘,有时淡紫色,无毛 。

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