鸡蛋果11月果实成熟上市，鸡蛋果别名百香果 。鸡蛋果的吃法：鸡蛋果果酱：鸡蛋果取出果肉、放入锅中，加入柠檬汁、麦芽糖，煮制酱汁状，捞出冷却，放入冰箱即可；鸡蛋果水：鸡蛋果取出果肉，放入杯中，淋入热水即可；鸡蛋果炒排骨：排骨洗净，放入锅中，加入白砂糖、鸡蛋果、盐、生抽、鸡精，翻炒5分钟即可 。
关于百香果
百香果是西番莲科、西番莲属草质藤本植物 。长约6米；茎具细条纹，无毛；叶纸质，长6-13厘米，宽8-13厘米，基部楔形或心形，无毛；聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生；花芳香，直径约4厘米；花梗长4-4.5厘米；浆果卵球形，直径3-4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形，长5-6毫米 。
百香果的主要品种
【鸡蛋果什么时候成熟上市，鸡蛋果什么时候成熟上市？】黄色百香果：成熟时果皮亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显，单果平均80-100克 。果汁含量高，可达45%，pH约等于2.3 。
紫色百香果：果形较小，鸡蛋形，星状斑点不明显，单果重40-60克，果汁香味浓、甜度高，适合鲜食，但果汁含量较低，平均30% 。
紫红色百香果：是黄、紫两种鸡蛋果杂交品种 。特点：果皮紫红色、星状斑点明显，果形较大，长圆形，单果重100-130克，抗寒抗病力强，长势旺盛，可自花授粉结果，不用人工受粉 。
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