山东人喜欢吃的海鲜之一明明是蟹却被叫“海怪”吗山东烟台地域是中国着位的沿海港口之一 ， 与海邻近 ， 大众的饭桌上肯定少不了形形色色的海产品 。加上烟台是环渤海地域 ， 水域广阔 ， 资源丰富 ， 你总是能在一座沿海城市的饭桌上 ， 找到一些从未见过没有吃过食材 。
下边要推荐的一种海产品 ， 烟台叫它“深海怪物” 。看名字你会感觉这是一种很难看到的东西了 ， 但看到“深海怪物”真实面目 ， 你又会如梦初醒 ， 这个东西你也是见到的 ， 便是从来没想过它能吃 。烟台人眼中的“深海怪物” ， 便是清洁虾 。
对于很多人来说 ， 清洁虾便是沿海滩涂上无意间爬完的小生物 ， 压根没有想到吃这个东西 。即便是带回去 ， 大多数人也是把清洁虾当做小宠物一样 ， 放入水中喂养下去 ， 谁会想到吃清洁虾呢？
但烟台人不一样 ， 他不仅能把清洁虾清蒸的了 ， 而且也会把清洁虾制成酱 ， 价钱还偏贵 。但是爱吃他的人可能会觉得清洁虾有一股香味 ， 不爱吃他的人可能会觉得有一股异味 ， 有点苦 ， 有点异味 ， 口味有点儿涩 。
清洁虾本来就没有机壳 ， 为了维护自身 ， 会找寻坚硬的盔甲来当做维护 。最常见的是躲到海螺壳中的清洁虾 ， 在滩涂地中吃微生物菌种、海菜、小河虾这些 ， 持续成长 ， 直到人体变大一圈 ， 海螺壳没法装下自己 ， 清洁虾便会钻出来 ， 再次找寻下一个更大一点的“房屋” 。
在烟台的市场中出售时 ， 商贩一般会把外边的这层海螺壳除掉 ， 以防压秤 。终究清洁虾的身上除开海螺壳之外 ， 也有一层属于自己硬壳 ， 假如统统用来算净重 ， 太欺压顾客 。除掉海螺壳出售是常见的方法 。
“深海怪物”这名字听起来挺忽悠人 ， 实际是烟台对清洁虾称呼 ， 都是俗称 。为什么要叫这名字 ， 也许没多少人了解 ， 只懂得在烟台说“想购买深海怪物” ， 那指的是一定是清洁虾 。
吃清洁虾也没有那么不便 。因为清洁虾本身这层机壳比较软 ， 不需要用到专用工具就可开启这层壳 ， 外露里边洁白的肉 ， 因而服用清洁虾还是比一般巨蟹方便快捷的 。清蒸的后 ， 吃清洁虾两条粗大的腿 ， 美味极其 ， 是非常不错的下酒小菜 。
同时还要跟大家指出的是 ， 尽管清洁虾名字的中有一个蟹字 ， 但清洁虾与普通螃蟹是两种不同的种群 。清洁虾是节肢动物门甲壳纲十足目歪尾次目寄居蟹总科和陆寄居蟹总科总称 ， 而巨蟹乃是短尾巴下目 ， 差别还是比较大的 。
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