没有高压锅可以煮绿豆汤吗
可以
材料：绿豆、白糖
做法：绿豆清洗干净 ， 用清水浸泡2小时 。
锅里倒入泡好的绿豆 ， 倒入清水 ， 绿豆与清水的比例；1:10 。大火煮开后 ， 改小火 ， 煮至绿豆开花后关火 。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里 ， 调入适量的白糖 ， 放凉后即可食用 。
绿豆汤如有剩余可以用来做个绿豆冰棍 ， 消暑解渴
制作要领：煮沸时间不宜过长 ， 煮沸3～5分钟 ， 以清澈绿汤为佳 。减少氧化 ， 盖上锅盖煮为宜 。避免用铁锅煮 ， 因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应 ， 会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效 ， 并且汤汁变色 。煮绿豆汤时 ， 建议绿豆与水的比例是1：10 ， 将绿豆在开水中煮成绿色清汤 ， 进行豆汤分离 。
绿豆汤不泡直接煮可以吗 绿豆汤不泡能直接煮吗
1、绿豆不泡是可以直接煮的 ， 不过煮的时间要长一些 ， 通常需要45分钟的时间才能将绿豆煮开 ， 若是自己时间充足时可以将绿豆清洗后直接煮 。最好是用清水浸泡3个小时左右的时间 ， 只需10~20分钟的时间可煮好绿豆 。
2、将绿豆清洗并沥干水分 ， 倒进锅中 ， 添加沸水 ， 沸水的使用量以没过绿豆2公分左右为好 ， 烧开后 ， 改成低火 ， 当水分要煮干时(留意避免黏锅) ， 添加很多的沸水 ， 盖上盖子 ， 再次煮20分钟 ， 待绿豆已软烂 ， 茶汤颜色翠绿时就可以了 。
3、将绿豆清洗 ， 用开水浸泡20分钟 ， 捞起来后放进锅中 ， 再添加一定量的冷水 ， 灶火煮40分钟 。
4、将绿豆清洗 ， 放进开水瓶中 ， 倒进沸水盖好 。3~4个小时后 ， 绿豆粒已涨大变松 ， 再入锅煮 ， 就非常容易在较短的时间内将绿豆炖烂 。
5、将挑好的绿豆清洗晾晒 ， 在炒锅中干炒10分钟上下 ， 随后再煮 ， 绿豆迅速就可炖烂 。
绿豆泡发芽了还能煮绿豆汤吗
只要绿豆发的芽不超过三厘米 ， 就可以煮绿豆汤 ， 再长一点就不行了 。绿豆、花生等胚芽类植物 ， 其发芽不仅无毒 ， 而且极具营养 。而且绿豆在发芽以后有了胡萝卜素等多种维生素 ， 这种维生素熬汤时会溶解在汤中 ， 人喝了以更容易被吸收 。
绿豆是豆科植物绿豆的种子 ， 别名青小豆、菉豆、植豆等 ， 在中国已有两千余年的栽培史 。原产地在印度、缅甸地区 。现在东亚各国普遍种植 ， 非洲、欧洲、美国也有少量种植 ， 中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国 。
种子和茎被广泛食用 。绿豆清热之功在皮 ， 解毒之功在肉 。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料 ， 清暑开胃 ， 老少皆宜 。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等 。
煮绿豆汤绿豆要泡多久 不泡直接煮可以吗
做绿豆汤 ， 需要先将绿豆提前泡一下的 。
提前泡的好处：
1、可以把绿豆表面的灰尘清洗了；
2、绿豆煮熟的速度比没有浸泡的绿豆来的快；
3、泡一下 ， 煮出来的口感更好 。
煮绿豆汤注意事项：
1、煮绿豆汤别用铁锅 。绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后 ， 可能形成颜色较深的复合物 。如绿豆汤加上蜂蜜 ， 会产生发黑的颜色 ， 正是这样的道理 。这种反应虽没有毒性物质产生 ， 却可能干扰绿豆的抗氧化作用 ， 妨碍金属离子的吸收 。所以 ， 煮绿豆汤时 ， 不要用铁锅 ， 用砂锅最佳 。
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