而农贸市场中的猪排骨 ， 通常是生鲜食品情况 ， 商贩一直说猪排骨是新鲜 ， 开价可以达到30~32 ， 和超市卖的价钱相距整整的10元钱 。这一差价算特别大了 ， 导致2个地区排骨价格不一样的原因是什么？
简单的一个道理：一样的产品 ， 尽管在出厂时价位类似 ， 但经过商品流通后 ， 商品价值可以改变 。一个对外开放对话框是商场 ， 一个对外开放对话框是小商贩 ， 尽管猪肉排骨的品质类似 ， 但价格不一样 。
商场往往划算 ， 是由于猪排骨的货源供应商不一样 ， 做为大顾客 ， 给过的清算价不一样 ， 经销商不害怕卖不掉 ， 反倒怕没有货 ， 给过的价格便宜 ， 超市卖的排骨价格也低一些 。
小商贩是小生意 ， 一次购买的生猪肉量很少 ， 并且不足平稳 。因此给他的清算价还会高一些 。小商贩们再加上自己的人力、运送、摊位费等成本费 ， 价钱当然是比较高的 。
其次 ， 商场拥有更多的后面方式来确保生猪肉能售出 ， 例如冷冻排骨 。商场的冷柜里总有一些冷冻的猪排骨 ， 价钱变低 ， 营养成分尽管不太高 ， 可是解除冻结之后用蒜、朝天椒、孜然粉等重囗味调味品调料 ， 依旧能制成非常棒的美食 。
商场有足够的冷柜 ， 和充足充沛的网络资源来确保猪排骨使用率做到较大 。相比下 ， 小商贩也就没有这种资金 ， 他们只会尽量去拉到新鲜的猪肉 ， 自身切分和出售 ， 还要担心今日拉上来的生猪肉没卖光 。
说起新鲜的水平 ， 一般都是农贸市场的小商贩拉上来的生猪肉较为新鲜的 。特别是早晨起早去猪肉摊 ， 零晨刚屠宰好一点的生猪肉早已拿过来 ， 此刻能买到的生猪肉是最佳的 ， 价钱就会比较贵 。
到了中午或夜里 ， 就不适合去小商贩那边买猪肉了 ， 而且他们的生猪肉在常温置放 ， 通过十几个小时 ， 生猪肉早已沾上细菌和病毒尘土 ， 并且质变速度是商场冷鲜柜中的生猪肉更快一些 。
这时候 ， 你需要选择在超市里面 ， 买这些切分好、外包装好、实价的生猪肉和猪排骨 ， 或者到冷鲜柜里去挑生猪肉和猪排骨 。这种肉在超市里冷鲜柜里 ， 即使通过十几个小时 ， 都不会太脏 ， 超低温冷藏尽量增加猪排骨的质量 。
【广州今日排骨价格最新行情】总结来说 ， 商场和农贸市场小商贩出售的猪肉的价格相距比较大 ， 算不上骗人 ， 并不是品质摇缀 ， 反而是彼此之间的“规模” ， 及其成本费不一样导致的 。那样 ， 如何挑选猪排骨 ， 大家有没有哪些窍门呢？
脊骨为什么比排骨便宜因为脊骨是骨头 ， 肉量没有排骨多 ， 且骨头重会压秤 ， 所以脊骨比排骨便宜 。
排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨 ， 上面还附有少量肉类 。
脊骨就是脊椎部分的骨头 ， 如果你没有特殊要求 ， 商贩会带着旁边的肉一起售卖！一般来说 ， 脊骨的价格比普通的排骨低很多 ， 大约只有排骨一半的价格 。
脊骨含有较多的骨髓 ， 煲煮的时候里面的脊髓会渗入到汤汁中 ， 使得汤汁滋味特别浓郁 ， 所以脊骨大部分用来煲汤最合适！如果想图便宜的话 ， 可以考虑脊骨 。
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