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清明节吃什么食物 清明节吃什么

云知道清明节吃什么


清明节吃什么食物 清明节吃什么


清明节是吃什么清明节吃清明果 ， 清明螺 ， 清明虾 ， 子福 ， 菠菠粿等食物 。
1、苏州清明果
苏州一带有吃青团子的风俗 ， 油绿如玉的“青团子”只有清明前后才有 ， 所以又称为清明果 。苏州的青团子颜色鲜艳 ， 翠绿欲滴 ， 光看着就十分的有食欲 。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物 ， 捣烂后挤压出汁 ， 用汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和 ， 馅料一般是豆沙居多 ， 吃起来甜而不腻 ， 清香甘甜 。
2、江南清明螺
“清明螺 ， 赛只鹅” ， 清明时节 ， 正是采食螺蛳的最佳时令 ， 螺蛳最为丰满、肥美 ， “一味螺蛳千般趣 ， 美味佳酿均不及”形容的就是清明螺的美味 。上汤螺丝、酱爆螺丝、五香螺丝最受大家欢迎 。
3、清明虾
“一夜东风吹雨过 ， 满江新水长鱼虾” 。说的正是清明春雨淅沥 ， 河鲜生长让人垂涎的景象 。清明节吃虾是一些地方约定成俗的习惯 ， 清明前后 ， 河鲜肥美 。
4、子福
晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯 。很多地方在完成祭祀仪式后 ， 将祭祀食品分吃 。晋南人过清明时 ， 习惯用白面蒸大馍 ， 中间夹有核桃、枣儿、豆子 ， 外面盘成龙形 ， 龙身中间扎一个鸡蛋 ， 名为“子福” 。要蒸一个很大的总“子福” ， 象征全家团圆幸福 。上坟时 ， 将总“子福”献给祖灵 ， 扫墓完毕后全家分食之 。
【清明节吃什么食物 清明节吃什么】5、菠菠粿
清明节前后 ， 福州家家户户都要做菠菠粿 ， 如今 ， 街上“米时”粿店也大量出售菠菠粿 。是用菠菠菜（生长于南方的一种野菜 ， 可食 ， 味甘 ， 性凉 ， 捣烂压成汁呈青绿色）压榨成汁 ， 渗入米浆内揉成粿皮 ， 以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的 。造型比较简单 ， 菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意 。
清明吃什么食物 清明吃什么食物
你们知道清明吃什么食物吗？清明这天 ， 各地区都会在“吃”的这件事上有着不同的习俗 ， 就让我们一起来看一看各地方有什么不一样的“食俗”吧 ， 下面我们就来了解一下清明吃什么食物 。
清明吃什么食物11、清明时节 ， 江南一带有吃青团子的风俗习惯 。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁 ， 接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和 ， 然后开始制作团子 。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成 ， 在包馅时 ， 另放入一小块糖猪油 。团坯制好后 ， 将它们入笼蒸熟 ， 出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面 ， 这便大功告成了 。
2、艾粄客家人有句老话 ， 叫“清明前后吃艾粄 ， 一年四季不生病” 。艾粄是清明节客家人必备的传统小食 。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净 ， 放锅中煮熟后捞起 ， 沥干水分 ， 煮艾草的水要保留备用 。然后将煮熟的艾草剁成草泥 ， 草泥剁得越细越烂越好 。艾草泥剁好后 ， 用煮艾草的水 ， 加上糯米粉一起和拌成团 。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里 ， 再封口捏成圆形、长形等形状 ， 放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉 。

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