茨菰做法大全，茨菰炖排骨的做法？ _植物知识

在上一篇我们介绍了什么是茨菰，并了解到它是一种水生蔬菜，所以我们要发挥吃货的精神，看看茨菰怎么吃。

茨菰红烧肉材料：五花肉、茨菰、酱油、姜、料酒、沙糖、水、葱花、蒜、植物油、盐
制作步骤：
1、洗干净茨菰和五花肉，将五花肉切块、茨菰去皮，姜切片，蒜头拍碎。
2、将五花肉放入锅里加入水汆烫一下后洗干净，再把茨菰用开水焯一下去掉苦味。
【茨菰做法大全，茨菰炖排骨的做法？】3、在锅里倒入适量植物油， 7-8分热时将蒜、姜放入锅里翻炒一下。
4、煸玩姜蒜后放入五花肉翻炒片刻，加入适量的茨菰、料酒、酱油、盐和冰糖。
5、加入适量的水，盖上锅盖，蒸汽冒出时由大火转小火焖。
6、焖的时候会有香味传出来，这时候红烧肉还没完全熟的，等汤汁完全收缩后起锅撒上葱花就能享用啦。

茨菰烧排骨材料：排骨、茨菰、酱油、料酒、葱、蒜、姜、红椒、耗油、沙糖
制作步骤：
1、将排骨剁成块、茨菰去皮洗干净、姜切片、蒜拍碎、辣椒切好、葱切成段做准备。
2、用适量的盐、酱油、料酒和糖将剁好的排骨腌起来，腌排骨的时候可以将上一步的材料弄好，并将茨菰对半切开，最好是将“丁”也一半切开。
3、排骨腌半小时左右，把锅烧热放入油，要多一点，确保能煎炒排骨。
4、将排骨在锅里煎炒一会后加入姜蒜炒香，再把茨菰倒进锅里翻炒一会后加入水盖上锅盖焗。
5、将锅里的水焗的差不多后加入盐、糖、耗油等调味料翻炒，最后将红椒、葱段加入锅里再翻炒一会就可以食用了。

雪菜炒茨菰材料：茨菰、雪菜、冬笋、盐、油
制作步骤：
1、茨菰、雪菜、冬笋都洗干净，切好，喜欢吃大块就切大块点。
2、将油倒入热锅里，然后将切好的茨菰放进锅里翻炒一会。
3、加入雪菜冬笋一起翻炒。
4、油干时加入适量的水和盐继续翻炒，炒到水快干时就可以起锅享用啦。

炸茨菰片材料：茨菰、油、调味粉
制作步骤：
1、将茨菰去皮洗干净并切“丁” ，然后再将茨菰切成薄片（越薄越好）。
2、起油锅，等油7-8分热时放入切好的茨菰片在锅里炸，在放入茨菇片前要将水完全沥干，以免被油弹伤。
3、待茨菰片炸成黄金色时就可以捞起来了。
4、撒上自己喜欢的调味粉，如孜然粉之类的，就可以享用啦。