苹果属于仁果类水果，苹果的种类非常的多，已知的苹果品种就已经超过7500个，目前我们常见的品种大概有四五十种，常见的有红富士、红星、蛇果、红将军、金帅等 。
【苹果果实类型，苹果果实结构图？】仁果，由合生心皮下位子房与花托、萼筒共同发育而成的肉质果 。属假果 。主要食用部分起源于花托和萼筒，子房所占比例较小 。子房的心室数因种而异，多为5室，少数2-4室，每室大多有2个胚珠 。
仁果的果实中心有薄壁构成的若干种子室，室内含有种仁 。可食部分为果皮、果肉 。仁果类水果有苹果、苹果（红富士，红星，国光，秦冠，黄元帅），梨（砂糖梨，黄金梨，莱阳梨，香梨，雪梨，香蕉梨），蛇果，海棠果，沙果，柿子，山竹，黑布林，枇杷，杨桃，山楂，圣女果，无花果，白果，罗汉果，火龙果，猕猴桃等 。
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