云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

成都有什么特色美食推荐 成都有什么特色美食( 二 )

云知道


5、钵钵鸡
钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史 。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成 。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色 。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格 。
6、肥肠粉
历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐 。肥肠粉完全具备“快餐”的特点 。
7、夫妻肺片
夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺 。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣 。
8、火鞭子牛肉
火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成为四川名特产 。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰” 。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔 。火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把，这里用“灯”的明亮，来表示牛肉的薄而透亮 。现在很多商品写作“火边子”，属误字 。
9、豆鸡
此菜是四川罗江县着名风味素菜 。以黄豆为主料，磨成豆浆 。制成油皮，裹以芝麻末，经蒸制而成 。颜色棕黄，绵软干香，咸香鲜麻 。
10、三大炮
【成都有什么特色美食推荐 成都有什么特色美食】 三大炮是着名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮” 。吃时配以“老鹰茶”，别有风味 。

推荐阅读


上一篇：晒白辣椒为什么要放盐

下一篇：台风为什么叫台风不叫其它风 台风为什么叫台风