苋菜多了怎么保存( 二 ) _苋菜

首先苋菜去掉比较老的根部与腐烂变质的叶子，清洗干净后放在装有冷水的盆中浸泡15分钟左右，然后放在水龙头下面用流动水仔细冲洗，野菜也是会有卵虫在菜叶上面还有杂质，所以要洗干净。

【苋菜多了怎么保存】起锅开火，往里面倒入适量的清水，煮开后加入少许的食盐和滴点食用油进去，搅拌均匀把洗干净的苋菜放进锅内，记得要全部被煮沸的水没过，可以用筷子按压，差不多一分钟左右就可以控水捞出了。

再放在冷水里面过凉，这样可以让苋菜保持颜色不变依然翠绿，另外它的新鲜度也很不错，还能最大限度的保留住它的营养，再用把苋菜放在纱布内，把处理好的苋菜放进去，然后用力攥干水分，同时还能定型方便携带，你也可以戴好一次性的手套，然后用手攥紧，拧成圆球形，最后放在保鲜袋里面，放进冰箱里面冷藏，想要吃直接从冰箱里面拿出来解冻就可以做着吃了。

储存苋菜的做法你学会了吗？如果你也喜欢吃苋菜的话，赶紧买些苋菜囤起来吃吧，现在价格很便宜，别等到涨价了再去买，不然会后悔哦！
苋菜如何保存
苋菜购买时最好选根部有泥的，这样的容易存储。如果选干净的，则一般是已经洗过的，这样的必须当天吃掉不然会烂。
挑选苋菜的老嫩不能以叶子大小来判断，要挑选叶子不焉的才新鲜。叶子颜色浅的大多是大棚种的这样的嫩，但营养会弱，叶子颜色深的是露天种植的，相对老些但营养高些。
挑选苋菜也可以通过根部的大小来判断。根大粗的，相对根部细小的老，根据自己的喜好来选择老嫩。
还有就是，我们挑选菜一个常用的判断老嫩的方法是折断一棵菜，易折断的嫩，反之则老，并且也不容易保存。
如果一次购买苋菜过多，一天吃不掉，可以放到冰箱保鲜处，盛苋菜的袋子要开口通气，或直接不要用袋子盛，直接放在盆子里面就可以。
还有就是，没洗过的苋菜一般放保鲜处可以放2天，但应该尽量不要一次购买太多以免吃不新鲜的菜，营养价值会降低。