苋菜多了怎么保存 _苋菜

苋菜如何保存
苋菜的保存方法
准备材料：新鲜苋菜、盐、食用油、保鲜袋
1、咱们从市场上买一些新鲜的苋菜，买来之后把不好的叶子摘掉，然后放在水里清洗干净，沥干水分备用。
2、往锅里倒上适量的清水，等到锅内的水沸腾以后，再往里面放上一勺盐、几滴食用油，随后把苋菜放进去焯水。焯水时间也不用太久，不用把苋菜完全焯熟，只要看到苋菜的颜色变深、变绿之后，即可捞出。
3、苋菜捞出之后，需要立马放入凉水中放凉，然后将其捞出来，把水分彻底攥干。最后需要准备一个保鲜袋，如果需要保存的苋菜太多的话，还可以多准备几个保鲜袋来保存，每次吃的时候拿一袋出来，特别方便。
4、放进保鲜袋之后，我们把收口扎紧，密封起来。随后放在冰箱里，冷冻保存就可以了，想什么时候吃，就什么时候拿出来。注意这里我放的是冷冻哦，一定要放在冷冻才能保存更长时间。
这样来保存苋菜，能放一年之久，都不会坏掉。每次想吃的时候，就直接拿出来，稍微解冻之后就可以拿来做菜了。而且口感跟新鲜的相比，味道基本上没有差别，各位朋友喜欢吃苋菜的话，别错过这种保存方法哦。
苋菜虽然好吃，但是其中的草酸含量过高，因此大家在做的时候，不要忘记焯水这一步，以保证吃得更健康更营养。
怎样选购和保存苋菜？
挑选苋菜，应选叶片新鲜、无斑点、无花叶的。一般来说，叶片厚、皱的苋菜比较老，叶片薄、平的比较嫩。选购时也可以手握苋菜，手感软的较嫩，手感硬的较老。
苋菜怎么保存才能放的久呢？
常常听长辈提起，以前物质匮乏紧缺，能吃的东西很少，一到夏季六七月份的时候，各种野菜层出不穷，成为当时的抢手货，那时候吃野菜图的是能解决温饱问题足矣。随着生活条件越来越好，大家已经不怎么吃野菜，去超市看到有人买野菜，也是那些叔叔阿姨或者爷爷奶奶，可能在他们看来吃野菜是一种情怀，联想到那时候的美好时光。