大白菜、小白菜、娃娃菜这3种蔬菜到底有什么神仙关系呢【小白菜价格今日行情】不清楚北方地区好朋友家里大白菜吃光了并没有？每一次一提到大白菜，我们脑海中总是会想起圆鼓鼓胖嘟嘟的白帮青菜 。假如说白菜是XXL号，那油麦菜便是XS号，而白菜是M号，那这3种蔬菜究竟是什么仙人关系呢？
白菜，是土生土长的中国菜，多在北方种植，由于耐低温抗冷，对生长环境并没有过高的规定，乃至历经起霜以后，叶片糖份被沉淀下来，口感和味儿更强，因而备受北方地区好朋友的喜欢 。
白菜还有其他名字，结球白菜、包芯大白菜、黄芽白、胶菜指的是全是白菜 。不一样头衔来源于于北方每个地方，也正是因为白菜太好了种，太好了存储，因而变成绝大多数华北地区的最佳选择冬天服用菜 。
白菜，并不是大白菜的儿时 。这也是科技人员专业培养出来的一种不容易结球的白菜品种 。结球是指叶子包裹形状，白菜的叶子尽管又多又密，但不会裹在一起 。大家都会见到，白菜的叶子翠绿色一部分大量，并且统统疏松进行 。
油麦菜，看上去最像大白菜的缩小版 。实际上，它是刻意培养出的幼株大白菜，不但外观设计有点像白菜，并且叶子也可以结球 。唯一不一样的是，娃娃菜的抗寒性并没有白菜那样强劲，归属于半抗寒性蔬菜水果 。通过改进后油麦菜，口感嫩，清甜味更充裕 。
如此看来，较难分辨或是白菜和油麦菜，终究二种蔬菜水果外观真的是太像了 。还好目前市场上油麦菜都是会刻意独立外包装，和白菜区别开来 。但也有人困惑，是否会有店家把还没长大的白菜当做油麦菜，有意售出高价位呢？
怎样各自油麦菜和白菜？
一看颜色，娃娃菜的叶子是杏黄色，菜帮非常薄，绰水30秒左右就熟了，吃起来细嫩，清甜味突显 。而大白菜的叶子是浅绿色，菜帮比较厚，吃着有脆脆的口味 。必须放入水中煮更长的时间才能进行熟 。
二看叶子包裹形状，油麦菜叶子整平，包裹形状小巧精致，拿手很轻易就可剥掉 。而大白菜的包囊形状歪曲皱褶，密切水平更甚，用手剥叶子的时候就会发觉难以剥掉，和油麦菜有显著差别 。
三尝口味，娃娃菜的化学纤维比白菜少越来越多了，这也使得娃娃菜的口味偏重细嫩而非脆响，牙咬合时，油麦菜很容易被嚼软，较难体会菜帮的化学纤维 。而大白菜的化学纤维感非常明显 。
不好说哪栽菜的更好吃，由于有的人喜欢软一点的油麦菜，有的人喜欢脆一点的油麦菜 。二种菜的营养价值也各有不同，只能说是看你自己更爱哪一种菜了 。仅仅价格方面，白菜毫无疑问比较便宜，油麦菜更价格昂贵 。
北京的白菜多少钱一斤据一亩田农产品商务平台监测中心2月21日数据显示，北京大白菜价格最高出现在北京市西城区，1.50元/公斤，最低出现在北京日上综合商品批发市场有限公司，0.90元/公斤 。
北京大白菜 北京市东城区 ￥1.30元/公斤
北京大白菜 北京市西城区 ￥1.50元/公斤
北京大白菜 北京市朝阳区 ￥1.30元/公斤
北京大白菜 北京市石景山区 ￥1.30元/公斤
北京大白菜 北京市海淀区 ￥1.40元/公斤
北京大白菜 北京市房山区 ￥1.30元/公斤
北京大白菜 北京市通州区 ￥1.40元/公斤
北京大白菜 北京市昌平区 ￥1.30元/公斤
北京大白菜 北京市大兴区 ￥1.40元/公斤
北京大白菜 北京市平谷区 ￥1.30元/公斤
北京大白菜 北京市密云县 ￥1.20元/公斤
北京大白菜 北京日上综合商品批发市场有限公司 ￥0.90元/公斤
北京大白菜 北京城北回龙观商品交易市场 ￥1.20元/公斤
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