金桔作为水果是可以直接生吃的，直接将金桔洗净，连皮带肉一起嚼着吃就行 。还可以做成糖渍金桔，先将金桔洗净，用盐水浸泡十分钟，再将金桔纵切6~7刀，压瘪去籽，放入碗中，加入白砂糖腌制2~3天 。也可以做成金桔酱，将金桔洗净，剥掉外皮，去籽后将果肉和果皮打成汁，倒入锅中加入糖和麦芽糖小伙熬15分钟 。
金桔的介绍
金桔又叫做金柑、金弹，是江西省的有名特产之一 。
金桔属芸香科、柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种，常绿小乔木或灌木 。
金桔果实呈圆球形，横径1.5~2.5厘米，果皮橙黄至橙红色，厚1.5~2毫米，味甜，油胞平坦或稍凸起，果肉酸或略甜，种子2~5粒 。
【金桔怎么吃，金桔怎么吃最好？】金桔花单朵或2~3朵簇生，花梗长稀超过6毫米，花瓣长6~8毫米，雄蕊15~25枚，比花瓣稍短，花丝不同程度合生成数束，花柱约与子房等长 。
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