![扇贝肉的内脏怎么清洗 扇贝肉的内脏怎么处理](http://pic.yunnanlong.com/221019/1355332A5-0.jpg)
论大家吃海鲜时的终极疑问 , 也许不是口味、价格 , 而是——到底有哪些地方不能吃?!毕竟 , 很多不了解的小伙伴在买来海鲜后 , 想吃不会吃才最痛苦 。今天 , 小编找出了大家常见的8种海鲜 , 哪里不能吃一次性告诉你!
~ 螃蟹:蟹腮、蟹尾、蟹胃、蟹心都不能吃 ~
1.蟹腮:掰开蟹壳就可以看到 , 形状像牙 , 触感柔软 , 它是螃蟹用来呼吸过滤的 , 非常脏;
2.蟹尾:吃螃蟹的第一步就是把螃蟹的尾部去掉 , 里面是螃蟹的肠 , 也是整个螃蟹里最脏的地方 , 蟹的排泄物都集中在这里;
3.蟹胃、蟹心:它们都躲在蟹黄里堆里 , 其中蟹胃中也有蟹的排泄物 , 把蟹黄吃掉后记得扔掉它 。蟹心藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方 , 是最寒的 , 一定不能吃 。
~ 鲍鱼:绿色内脏不能吃 ~
将鲍鱼肉从壳上剥离下来 , 肉旁边的一圈绿色东西就是内脏器官 , 里面含有光致敏毒素 , 容易引起皮炎等过敏反应 , 不建议大家食用 。
~ 扇贝:黑色部位和鳃不能吃 ~
1.内脏:打开扇贝 , 会看到肉上有一块黑色部位 , 这里是扇贝的消化系统和排泄系统 , 扇贝排泄的废物、毒素、重金属或泥沙都集中在这里 , 不能食用 。
2.鳃:大的扇贝裙边下 , 有一层黄色的部位 , 那里是扇贝的鳃 , 也要去掉 。
~ 海螺:胆和尾部不能吃 ~
1.海螺尾:由于海螺尾部通常是黄色的 , 有人把这块区域称为海螺的“黄” , 说可以吃 , 但这个所谓的“黄”其实是海螺的排泄部位 , 主要是肠和被海螺吃进的沙 , 不仅不干净 , 吃多了还可能会提高身体胆固醇 , 造成腹泻 , 所以还是建议不要吃为好 。
2.海螺胆和肝:海螺胆位于海螺背部凸起的区域 , 想去除它 , 最快的方法就是把尾部全部摘掉后 , 再撕掉背部绿色的苦胆 , 人吃了苦胆可能会头晕 , 口感也会变差 。剥掉胆后 , 会看到螺肉上有深色凸起 , 那是海螺的肝 , 也需要去掉的哦 。
~ 海虾和小龙虾:虾头虾线不要吃 ~
1.虾头:无论是吃海虾还是小龙虾 , 切记不要吃虾头 , 小龙虾更要去除虾腮 , 虾的内脏大多集中在头部 , 很多重金属残留物和虾消化的脏东西都在虾头 , 因此是不能吃的 。
2.虾线:虾线是虾的消化道 , 也是有很多脏东西 , 吃之前最好也剔除掉 。
~ 蛏子:内脏不要吃 ~
蛏子不能吃的就是内脏了 , 里面含有重金属、沙子、排泄物等脏东西 , 吃了会影响食用口感 , 还可能会危害身体 , 因此在处理时一定要清除干净 。
用刀将蛏子的肠腺切开 , 就可以看到里面的沙子、黑边 , 用水冲洗干净即可 。如果没有去壳直接加热或炒熟 , 则可以在食用时去除黑色部位再吃 。
~ 生蚝:除了外壳都能吃 ~
除了生蚝的外壳不能吃 , 其余的部位都能吃的 , 不过生蚝一定要吃新鲜的 , 购买时要小心“组装蚝” , 不然可能会闹肚子 。
~ 海虹:絮状物不能吃 ~
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