![发面包子的蒸法 发面包子的蒸法是什么](http://pic.yunnanlong.com/220708/0445095Y2-0.jpg)
1、碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀 , 静置发酵15分钟 , 面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀 , 再加入发酵好的酵母面糊 , 搅拌均匀 , 混合好的面边搅拌边倒入温水300ml , 将面揉匀 , 静置发酵5分钟 , 而后再次将面团揉圆 , 放入盆中 , 盖上保鲜膜 , 置于温暖处发酵15分钟 。
2、取出发酵好的面团 , 稍微揉面排出多余气体 , 再将面团分成两半 , 其中一半暂且不用 , 另一半搓成长条 , 然后切成6等份 。
3、切好的面团依次压扁 , 擀成中间厚边缘薄 , 比手掌略大一点的面皮 。
4、切好的面团依次压扁 , 擀成中间厚边缘薄 , 比手掌略大一点的面皮 , 面皮中放上一大勺猪肉馅 , 包成包子 。
【发面包子的蒸法 发面包子的蒸法是什么】5、蒸锅倒入热水 , 将包子放入垫有烘焙纸的蒸屉中 , 摆上蒸锅 , 盖上盖子 , 静置15分钟进行最后的饧发 。
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