在中国 ， 欧芹被叫做香芹 。欧芹原产于欧洲地中海地区 ， 在世界各地均有栽种 。在中国分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河南、山东、江苏等省区 。生于草甸、开阔的山坡草地、林缘灌丛间 。欧芹叶子为生绿色 ， 表面光滑亮丽 ， 嫩叶可食用；有胡椒味 ， 常做香辛调味品 。
欧芹食用器官主要是鲜嫩的叶及叶柄 。它不仅芳香浓郁 ， 而且营养丰富 。欧芹的果实和叶子中均含有挥发性精油 ， 可用蒸馏法提取 。欧芹精油中含有类黄酮成分 ， 有利尿和防腐作用 。咀嚼其叶片可以消除口腔异味 ， 是天然的除臭剂 。
香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜 ， 维生素K的含量可能高居各种蔬菜之首 ， 此外维生素A ， 维生素C ， 胡萝卜素 ， 叶酸以及铁的含量也较一般蔬菜高 。
【欧芹在中国叫什么，欧芹还叫什么？】
欧芹是伞形科欧芹属植物 ， 芹菜 ， 属伞形科植物 。有水芹、旱芹两种 ， 芹菜是高纤维食物,易消化 ， 高维生素 ， 是我们日常菜肴中的重要配菜之一 ， 可以用来煲汤、做饺子馅料 ， 或者是搭配其他菜品清炒 ， 清新可口 。
