蒜苗适宜在温暖、湿润的环境中生长 。种植蒜苗需要选择土质疏松、透气性好、排水性好的土壤，种植前将土壤进行适当翻动，增加土壤的疏松性和透气性，有利于植株扎根 。生长期需要提供充足的水分和养分，保持土壤湿润、肥沃，促使植株茁壮生长 。
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄） 。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓 。
【蒜苗的生长，蒜苗的生长周期？】种植蒜苗应选用耐高温、性能好、产量高受市民喜欢的早熟良种 。以四川硬叶蒜品种“二水早”或软叶蒜，因大蒜种性较杂，菜农切记须到正规单位购买种植 。
大蒜齐苗后进行第一次追肥，可用尿素或稀人畜粪水浇施，总之应把握薄肥勤浇的原则，采收时每采收一次，浇肥一次 。
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