【野芹菜有毒吗,野芹菜能吃吗】 野芹菜作为野菜中比较好吃的一种 ， 在很多地方很受欢迎 ， 但有些人说野芹菜不能吃 ， 甚至还有人吃野芹菜吃出食物中毒 ， 那么这野芹菜有毒吗？野芹菜能吃吗？
野芹菜有毒吗 1 野芹菜有毒 。
野芹菜也叫毒芹、白头翁、毒人参、斑毒芹等 ， 是一种毒性很强的植物 ， 含有大量的毒芹碱 ， 可直接作用于中枢神经系统和运动神经系统 ， 食用后可出现胸闷、头痛、恶心、呕吐、挛性惊厥等症 。
为什么有的地方吃野芹菜 2 在我国的南方 ， 很多地方将水芹菜称作为野芹菜 ， 这两种芹菜本来就很像 ， 水芹菜没有毒 ， 可以食用 ， 因此 ， 在我国南方吃的野芹菜其实就是水芹菜 ， 并非毒芹 ， 食用对身体只有好处没有坏处 。
吃野芹菜中毒了怎么办 3 及时导吐 毒芹中含有的毒芹碱、甲基毒芹碱以及毒芹毒素的毒性极强 ， 一般只需要60mg就能致命 ， 吃野芹菜在出现中毒初期症状时就需要及时的导吐 ， 快速的排出胃内的毒素 ， 减少体内毒素的增加 ， 并及时就医 ， 将风险降到最低 。
怎么预防野芹菜中毒 4 1.采摘野芹菜时一定要选择自己认识的 ， 能确定识别的 ， 避免误食毒性毒芹 ， 引起食物中毒 。
2.采摘野芹菜需注意生长环境 ， 避免野菜带有很多寄生虫、虫卵、农药残留等 ， 食用之后也可能出现中毒现象 。
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