油条的制作方法有哪几种？油条这种食物大家都没有少吃，但是就不知道油条怎么制作才好吃，油条的配方和制作方法有哪些呢？我给大家整理了油条的制作方法的.文章，希望对大家有所帮助 。
油条的制作方法1 准备食材中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等，面粉里加盐/小苏打和油条膨松剂，放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，和面，面和好放置10分钟，冷藏2小时左右，把面团分成2份，取一条拉长切小条，把小条叠一起，中间压一下，锅里倒油，烧热，把油条放锅中炸制，炸至浮起，捞出 。
油条的做法和配方
材料：
中筋面粉500g，油条膨松剂10g，鸡蛋液50g，牛奶60g，黄油30g，玉米油20g，盐5g，糖5g，小苏打1g，
油条的制作方法：
1.准备好食材中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等 。
2.面粉里加盐、糖、小苏打和油条膨松剂混合均匀 。
3.放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液拌匀，倒入清水开始和面 。
4.面和好之后，将面团叠层揣好，放置10分钟，然后再揣一次，揣好后，整成长条形 。
5.用保鲜膜把它包裹起来，放入冰箱冷藏2小时左右 。
6.面板上撒一些面粉，把饧好的面团分成2份，取一条，拉长，然后切成小条 。
7.再把小条叠在一起，用筷子在中间压一下，油条坯子就做好了 。
8.锅里倒入菜籽油，油烧热，把油条坯子拉长，然后放入锅中，转中小火炸制 。
9.炸至油条浮起，用筷子翻转，炸至金黄色，捞出即可 。
小窍门
面团可以晚上做好冷藏起来，第二天早上取出来炸，很方便 。
家里如果没有膨松剂，可以用无铝泡打粉替代 。
黄油可以起到增香起酥的作用，可以适当多加一些 。
油条的制作方法2 配方，油条专用粉1斤，孝母5克，无铝泡打粉3克，无铝油条彭松剂3克，小苏打3克，精炼油10克，盐10克，水330克
制作
将面放入盆中，将所有原料用小溶解拌匀最后加入油拌匀，然后与面粉拌匀揉匀至\”三光\”为好，即盆光，手光，面团光亮为三光，放在一旁醒发约20至30分钟，并用保鲜膜盖好，再次用折叠揉法挤掉面团里已生成的气体，并折叠成长条形，用保鲜袋装好醒发待用，夏天醒发2一3小时可开炸，冬天用温水和面醒发3一4小吋，也可放在保鲜柜第二天炸
把醒发好的面团在案扳上撒适量面粉以防粘连，用手略拉成长条形条用杆面杖整成厚溥一致的面胚，切成大小适度的长条形，把切好的面条二二重叠，用刀背或米尺将叠好的面条从中间深压一下放入约180度的油锅中炸，待其浮上来后要用筷子不断翻转油条让其受热均匀及时，就能起发最佳达到外酥里软，并炸至色泽金黄可起锅了
怎么做油条怎么做油条？
先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；
把鸡蛋充分的混合均匀后再加水 150克，搅拌成絮状后加食用油 20克；上手揉面 。
基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟，一分钟不到就揉光滑了，这里是最后一次揉面了，是不是很简单呢？我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上 。
第二天起床后就把面团取出来 让它稍微的回一下温 。洗漱后就可以来做早餐了 这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后来切面 。
表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧 。如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开 分成两小根，锅中多倒一些油 。
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