新鲜成熟的百香果 ， 酸酸甜甜非常的可口 。百香果的果肉可以用来制作百香果蜜 ， 也可以用其制作饮品 ， 是非常不错的一款水果 ， 但是有的时候百香果放置了一下 ， 就会皮皱了 ， 很多人觉得百香果坏了 ， 下面就一起来了解一下 。
百香果皮皱了是坏了吗？
百香果的皮如果皱的话 ， 其实不是坏 ， 只是因为放置时间久了 ， 其表皮一直暴露在空气当中 ， 所以表皮的水分被蒸发掉 ， 导致最上面那层果皮出现发皱的现象 ， 所以并不是坏的表现 ， 只是水分流失 ， 缺水的表现 ， 是不影响食用的 。
当然如果大家发现百香果的表皮不仅皱 ， 上面还有黑斑或者烂的斑点 ， 那么就说明这个百香果是已经开始腐败变质了 ， 不建议食用了 。
百香果怎么挑选？
1.看颜色 。
新鲜成熟的百香果所呈现出来的颜色是深紫色或者是紫红色 ， 但是没有成熟或者成熟度不够的百香果 ， 其颜色一般是青绿色或者是淡粉色 ， 因此在挑选百香果的时候 ， 尽量选择颜色深红的百香果 。
2.掂分量 。
【百香果皮皱了是不是坏了？如何选择】选择大小相同的百香果 ， 放起手上掂分量 ， 如果是大小相同 ， 分量重的百香果 ， 则说明其成熟度好 ， 水分多 ， 果肉饱满 ， 而轻的则有可能没有成熟 ， 里面的果肉不饱满 ， 所以尽量选择分量重的百香果 。
3.看表皮 。
新鲜成熟的百香果 ， 首先表皮是非常光滑的 ， 而且上面还很有光泽感 。但是如果是放置时间久不新鲜的百香果 ， 很可能其表皮就会起皱 ， 甚至上面会有一些黑斑 ， 因此在挑选百香果的时候 ， 尽量选择光泽度好 ， 表面光洁的百香果 。
4.摸硬度 。
百香果的果壳虽然厚 ， 但是如果是新鲜成熟的百香果 ， 用手去捏的话 ， 是可以捏的动的 ， 如果没有熟的百香果的话 ， 是怎么也捏不动 ， 果壳非常的硬的 。所以大家在挑选百香果的时候 ， 可以用手去捏一下百香果的果壳 ， 捏的动的就说明已经成熟 ， 捏不动的尽量不要选 。
5.闻味道 。
新鲜的百香果会自然散发出百香果的果香味 ， 虽然不是特别浓郁 ， 但是清香味还是可以闻到的 。但是如果是没有成熟的百香果 ， 首先它不会散发出任何成熟的味道 ， 其次如果是放置久 ， 甚至变质的百香果 ， 闻上去还会有一些异味或者腐烂的味道 ， 所以可以通过气味来辨别百香果的好坏 。
买回来的百香果可以制作百香果蜜 ， 或者在腌制一些凉菜的时候 ， 可以加入增加口感 ， 还能做饮品来喝 ， 补充维生素C ， 是非常不错的水果 ， 大家可以多多购买食用 。
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