糖的发源地

【糖的发源地】

糖的发源地


很多人都在问糖的发源地,今天就给大家讲解一下糖的发源地 。
糖的发源地在欧洲 。糖类物质是多羟基的醛类或酮类化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物 。在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于碳与水聚合,故又称之为碳水化合物 。
化学分类:糖类物质是多羟基醛或酮,据此可分为醛糖(aldose)和酮糖(ketose) 。糖还可根据碳原子数分为丙糖(triose),丁糖(terose),戊糖(pentose)、己糖(hexose) 。最简单的糖类就是丙糖(甘油醛和二羟丙酮)由于绝大多数的糖类化合物都可以用通式Cn (H2O)n表示,所以过去人们一直认为糖类是碳与水的化合物,称为碳水化合物 。发现有些糖如鼠李糖(C6H12O5)、脱氧核糖(C5H10O4)并不符合碳水化合物通式;此外,有些有机化合物的分子中氢氧原子个数之比恰好是2:1,如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2),符合碳水化合物定义,但不是糖类 。所以称糖为碳水化合物并不恰当,只是沿用已久,至今仍有人使用 。

    推荐阅读