【肉夹馍的家常做法 自己在家动手做肉夹馍的方法】今天我来教大家的是肉夹馍的家常做法 ， 肉夹馍是陕西地区的传统美食之一 ， 下面具体和我一起学着做吧 。
肉夹馍的家常做法
西安肉夹馍是陕 西地区的传统美食之一；其外观焦黄 ， 条纹清晰 ， 内部呈层状 ， 饼体发胀 ， 皮酥里嫩 ， 火功到家 ， 食用时温度以烫手为佳 ， 并且西 安肉夹馍是热馍夹凉肉 ， 饼酥肉香 ， 爽而不腻 。 西 安肉夹馍的独家制作秘方！学会了再也不用花钱买了！
所需食材：
肥瘦相间五花肉400克、酵母7克、泡打粉3克、盐3克、水适量、盐3克、酱油30克、冰糖10克、老抽15克、姜3片、蒜适量、八角2颗、葱3段 、青辣椒3个；
做法步骤：
1.选择肥瘦相间的五花肉一块备用；
2.五花肉用清水浸泡1小时以泡出多余血水 ， 中途要换水；
3.将五花肉下到锅内用开水煮一下；
4.用勺子撇净少量浮沫；
5.将辅料中调料放入锅内；
6.再放入姜片和葱段；
7.转小火炖煮至水再次开锅；
8.把肉及水放入高压锅内 ， 压制20分钟后 ， 开盖再煮约20分钟；
9.炖煮软烂入味精制作完成 。
10.面粉中材料混合均匀后 ， 揉成光滑的面团 ， 送至温暖处发酵至二倍大小；
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