今天早上，春季交流会市场上人山人海，火爆至极，作为美食爱好者的我，肯定不会放过这个好机会，走到食品第二区，眼前一亮，整整一排干货类食材，包括我最擅长和喜欢的香辛料，毫不犹豫开始采购，回到家全部拍了照，现在就分享给大家，备注的是主要功能，其它附属功能没有注明，对于那些刚入门的新手来说，肯定有帮助，如果你是老手也不一定全认识，呵呵
莳萝籽（增香去腥）
川穹（滋补调和）
橄榄果（调理滋补）
八角（增香）
白蔻（去异增香）
白芍（去腥增香）
芝麻（增香合味）
白芷（去腥去臭）
薄荷叶（增清香）
荜拨（增香增麻）
槟榔片（调和去虫）
草果（去腥增香）
草蔻（增香脱骨）
陈皮（调和增香）
当归（滋补调和）
党参（滋补调和）
丁香（增香透骨不能多放）
甘草（调和甜味不宜过多药味重）
甘松（增香闻着很呛鼻）
干姜（去异增辣）
高良姜（增香去膻）
【香料大全所有的香料名字 香料品种】枸杞（滋补调和）
桂皮（增香去异）
桂圆（调理滋补）
桂枝（增香去膻）
黑胡椒（去腥增辣比白胡椒味重）
红花（增色适合糕点类）
红花椒（增香增麻）
红蔻（增香去异）
红曲米（增色和其它配合使用）
红枣（滋补调和）
淮山药（滋补养身）
黄芪（调和滋补）
黄栀子（增色和糖色搭配使用最佳）
积壳（去腥增香）
姜黄（增色香味基本没有）
干辣椒（增辣增色）
莲子（滋补调和）
灵草（增香去异）
灵芝（滋补调和）
罗汉果（增甜调和）
迷迭香（去腥增香）
木香（去膻增香）
柠檬（调和增酸）
排草（去腥增香）
千里香（去腥增香用量少）
青麻椒（增香增麻）
肉桂（去膻增香）
肉蔻（增香调和）
沙参（滋补调理）
砂仁（增香透骨）
山奈（去腥增香）
山楂（增酸调和）
五加皮（增香去腥）
半干五味子（调和诸味）
香菜籽（去腥增香）
香果（去腥增香）
香茅草（增香用量少）
香砂（去腥增香）
香叶（增香）
小茴香（增香）
辛夷（去腥增香用量少）
玉竹（滋补）
孜然（增香）
紫草（增色））
紫苏（去腥增香）
香料想要快速入门，其实不难，只要六步就可以掌握，香型分类；选择功能；选择和食材的契合度；预处理加工；合理配比；使用量；总之需要什么就放什么，注意个别香料的使用量，大家可以先关注一下，搜索我其它的文章和视频（免费），都是简单明了，通俗易懂的，对您肯定有帮助，有什么问题可以留言，回头见
(今完)
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