1、鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉 。
2、下热油中煎成两面金黄色 。
3、葱切段，姜蒜切片 。
4、用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用 。
【高压锅酥鲫鱼的做法 高压锅酥鲫鱼怎么做】5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部 。
6、放上煎好的鲫鱼 。
7、倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼 。
8、盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了 。
9、盛在盘里很酥软 。
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