【葡萄酒起白沫怎么办,葡萄酒起沫怎么处理】 葡萄酒是生活中一种比较常见的酒 ， 这种酒可以普通到自家酿制 ， 也能高贵成无价之宝 ， 不过无论是自家酿制的还是著名的酒厂酿制的葡萄酒都比较难保存 ， 没保存好就会出现一层白沫在酒面上 ， 下面看看这葡萄酒起白沫怎么办？
发酵过程中起白沫不用处理 1 葡萄酒的酿制过程是酵母菌发酵的过程 ， 酵母大量增殖时会消耗掉大量的糖分 ， 同时释放出二氧化碳和酒精 ， 因此 ， 在葡萄酒发酵过程中出现了大量的白色泡沫属于正常现象 ， 不用予以处理 ， 一般发酵完成就会自动消失 。
注意：在发酵过程中需注意给酒适当通风 ， 避免二氧化碳过多引起爆瓶 。
发酵好了起白沫用二氧化硫处理 2 二氧化硫是酿酒师们的好朋友 ， 很多酒在发酵后仍旧会存在大量的菌类 ， 这些菌类需要进行处理杀灭 ， 二氧化硫是最佳的选择 ， 有些发酵好的葡萄酒在储存过程中也会出现有起白沫的现象 ， 这时候添加一些二氧化硫 ， 再进行沉淀过滤处理 ， 就能获得高质量的葡萄酒 。
开瓶后起白沫扔掉 3 葡萄酒在开瓶后需要尽快的饮用掉 ， 这种酒的酒精度很低 ， 在常温下很容易白菌类感染 ， 在短时间内就会腐败变质 ， 而变质过程中也有可能出现起白沫的现象 ， 这种酒直接扔掉就好 ， 没有任何的食用价值 ， 反而有引起食物中毒的风险 。
怎么预防葡萄酒起白沫 4 1.原材料的选择：葡萄酒在酿制前做好选葡萄的工作 ， 将烂果、霉变果、农药过以及开裂果全部挑出来 ， 清洗干净完整的好葡萄用来酿酒 。
2.器皿处理：用来发酵葡萄酒的器皿也需要进行处理 ， 最好是用酒精进行杀菌消毒 ， 以免粘有其他菌类 ， 影响葡萄酒质量 。
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