孙跃廷告诉我们， 文学的形式非常多样， 但他最喜欢用诗歌来写餐饮， 因为诗歌的感情丰富， 最能表达自己对餐饮的热爱 。 孙跃廷一时兴致起来， 现场为我们朗诵了《我是一名厨师》前半部分， 时而慷慨激昂， 时而低语缓慢， 扑面而来的就是一种生命力， 一句一句道出一个普通劳动者的对餐饮的热爱和感悟 。
三、餐饮诗人的“青葱”岁月
担任过饮食服务公司的行秘科科长、总经理助理， 做过市饮服厨师培训学校校长， 到现在的市餐饮烹饪行业协会秘书长， 孙跃廷可谓经历了一段“传奇人生” 。
谈到早些年间的创作， 孙跃廷笑着说那个时候虽然什么都没有， 但人们有情怀， 工作之余就是上夜校、学毛选， 看书、编文艺节目， 苦中作乐 。 “69年， 成立了一个毛泽东思想文艺宣传队， 我们在队里创作了很多曲艺段子 。 ”
1973年， 孙跃廷创作了天津快板《四根油条》， 并与同在宣传队的好友一起表演 。 这部作品故事情节生动有趣， 反映的矛盾尖锐， 展现的场面活泼， 在当时演出达500多场， 收获了不少好评， 之后还代表安徽参加了在北京举办的全国曲艺调演并获奖 。 “竹板这么一敲， 不用作介绍， 看看咱的大围裙， 干嘛的咱就知道.......”时隔多年， 台词依然铭记在心， 孙跃廷张口就来了一段 。
《歌唱饮服后勤兵》、《语言之歌》等作品都以说唱为主， 内容真实， 十分接地气 。 除了快板《四根油条》， 孙跃廷还采用数来宝、表演唱、话剧等多种形式来塑造人物、反应矛盾 。 “虽然老百姓爱听， 自己也热爱， 但处在那个年代限制太多， 你创作的内容得突出正面人物， 突出英雄人物， 还要突出主要英雄人物 。 你得反映生活、反映矛盾， 但又不能表现阶级斗争， 总的来说还是一个艰苦的时期”， 孙跃廷补充说 。
不管是早年的作品还是现在的创作， 孙跃廷的诗歌都来源于生活， 大多有原型人物或故事， 字里行间都可以看到他对生活的热爱与激情， 不仅是位餐饮诗人， 更是有情怀的生活诗人 。
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