枸杞如何服用
枸杞是一种滋补养生的食物 ， 不同的时间都可以吃枸杞 ， 枸杞价格便宜营养丰富 ， 通常作为一种营养养生食物来食用 。
一般来说 ， 嚼食枸杞吸收好 ， 生活中很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥 ， 但实际上由于受水温、浸泡时间等因素的影响 ， 只有部分枸杞中的有效成分能释放到水或汤中 。 而且枸杞多糖是一种蛋白多糖 ， 若用水煮加热提取 ， 会使其变性而导致药效降低 。
健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果 ， 每天可以吃30克左右 。 枸杞一年四季皆可服用 ， 适合体质虚弱、抵抗力差的人服用 ， 服用过程一定要长期坚持 ， 每天吃一点 ， 才能见效 。
枸杞如何挑选、储存
挑枸杞时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润有光泽、味甜不苦、嚼之粘牙 ， 并可将唾液染成红黄色的 ， 这样的枸杞质量最好 。
被染色的枸杞多是往年的陈货 ， 从感观上看肉质较差无光泽 ， 外表却很鲜亮 ， 颜色鲜红 。 特别是染色的枸杞整个都是红色 ， 连枸杞蒂把处小白点也是红色的 。
枸杞的储存应置阴凉干燥处 ， 防闷热 ， 防潮 ， 防蛀 。
枸杞是否适合所有人服用
枸杞毕竟是药食同源的一种 ， 不是所有的人都适合服用的 。 由于它药性温热 ， 正值感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 。 虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊 ， 有内热未清者慎用 。
枸杞的现代运用
【枸杞一天吃多少量合适 怎么吃枸杞】枸杞有提高机体免疫力、增强机体适应调节能力、防癌抗癌、明目、抗疲劳、增强学习记忆能力、降血脂、治疗高血压的作用 。 对于现代人来说 ， 枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降血压 。
枸杞还能起到保肝、降血糖、软化血管等作用 ， 对脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的疗效 。
不过 ， 如果得了上述疾病 ， 单靠服用枸杞是不行的 ， 必须到医院请医生诊治后按医嘱服药 ， 枸杞只是“锦上添花” 。
本文作者为上海中医药大学附属曙光医院药剂科主管药师荀培军
转载自上海药讯
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