煎荷包蛋的正确做法煎荷包蛋的正确做法如下：
1、首先开小火，煎荷包蛋全程用小火即可 。平底锅烧热，下入凉油，加入少许精盐，这样不会溅油，荷包蛋还有底味，一举两得 。
2、油热，打入鸡蛋，小火慢慢煎制 。蛋液开始定型之后，晃动煎锅，鸡蛋顺利的离开锅底后，用铲子小心的翻面，让蛋黄一面接触锅底 。定型之后，加一点点开水，加盖焖10秒，然后出锅即可，这样可以使荷包蛋香嫩还不腻 。如果要吃溏心蛋的话，只煎一面就可以 。
【荷包蛋怎么煎不散还圆 荷包蛋怎么煎】煎荷包蛋窍门：
1、鸡蛋要热油入锅，不要凉油入锅，如果凉油入锅的话，鸡蛋不能快速定型，就会随意流动，导致荷包蛋煎不好；
2、锅面要提前处理一下保持光滑不粘，做法是锅面烧热润油，这样锅面一些小缝隙里会渗进油脂，变成不粘的效果，那么煎荷包蛋就不粘了 。
荷包蛋怎么做煎荷包蛋的正确做法如下：
1、首先开小火，煎荷包蛋全程用小火即可 。平底锅烧热，下入凉油，加入少许精盐，这样不会溅油，荷包蛋还有底味，一举两得 。
2、油热，打入鸡蛋，小火慢慢煎制 。蛋液开始定型之后，晃动煎锅，鸡蛋顺利的离开锅底后，用铲子小心的翻面，让蛋黄一面接触锅底 。定型之后，加一点点开水，加盖焖10秒，然后出锅即可，这样可以使荷包蛋香嫩还不腻 。如果要吃溏心蛋的话，只煎一面就可以 。
煎荷包蛋窍门：
1、鸡蛋要热油入锅，不要凉油入锅，如果凉油入锅的话，鸡蛋不能快速定型，就会随意流动，导致荷包蛋煎不好；
2、锅面要提前处理一下保持光滑不粘，做法是锅面烧热润油，这样锅面一些小缝隙里会渗进油脂，变成不粘的效果，那么煎荷包蛋就不粘了 。
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