借朋友的话说,知道怎样摆放商品,是超市经营中一项大学问 。
不同商品按照不同位置组合摆放,不仅可以促进销量,还有机会提升其他商品的销量 。
关于这一点,她说自己是从沃尔玛的「啤酒」和「纸尿裤」案例中得到的启发:
沃尔玛通过数据分析发现,美国有婴儿的家庭中,一般是母亲在家照顾孩子,父亲去超市买尿不湿 。父亲在购买尿不湿时,常常会顺便搭配几瓶啤酒来犒劳自己 。于是,超市尝试推出了将啤酒和尿不湿摆在一起的促销手段 。没想到这个举措居然使尿不湿和啤酒的销量都大幅增加 。
如果你最近有逛超市的契机,不妨走进卖场观察一下,货架上的商品们,是不是都具有相关性呢?
03
持续地运营投入
周末和朋友聊天的过程中,她的好几句话令我印象挺深的 。
「这才60平,哪来什么秘籍,就是踏实经营,持续优化就好了 。」
有时候店里没有顾客,她也不会闲着,要么看看书,要么找附近其他店里的老板套套近乎 。
她也说:「既然选择了干零售,要么就从书里学,要么就从身边人学 。别人眼里那些不起眼的琐碎,才是你的机会 。」
这一席话,也让我想起来7-Eleven的创始人铃木敏文在《零售的哲学》中提到的自己有两件坚持会做的事,其中一件就是将自己「置身于信息中」 。
每天回到家他会打开电视,坐车他就会听广播,任由信息流动,自然而然地经过大脑 。同时他会像捕鱼一样,捕捉与自身工作相关的内容,时刻感知市场的变化 。
初听起来好像没有什么了不起,但正是这样多年如一的习惯,成就了7-Eleven的与时俱进 。
虽然这些年随着互联网的兴起,零售的经营形态一直在变,但回归到经营的核心,能取得成功的还是那些不变的要素:关注顾客的需求,持续优化商品,为顾客们提供更好的服务 。
好了,今天的「超市经」就和你聊到这儿了~
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【小型超市货架摆放设计 小型超市】(今完)
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