【胡萝卜是什么科，萝卜和胡萝卜是什么科？】胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种 ， 一年生或二年生草本植物 。根粗壮 ， 长圆锥形 ， 呈橙红色或黄色 。茎直立 ， 高可达90厘米 ， 多分枝 。叶片具长柄 ， 羽状复叶 ， 裂片线形或披针形 ， 先端尖锐；叶柄基部扩大 ， 形成叶鞘 。果实圆锥形 ， 棱上有白色刺手 。期4月开花 。
胡萝卜原产亚洲西部 ， 阿富汗,10世纪时经伊朗传入欧洲大陆 ， 15世纪英国已有栽培 ， 16世纪传入美国 。12世纪经伊朗传入中国 ， 日本在16世纪从中国引入 。
胡萝卜适应性强 ， 易栽培 ， 种植十分普遍 。胡萝卜的种子在20-25℃温度条件下易发芽 ， 所需时间约为5天；茎叶最适宜在23-25℃条件下生长 ， 幼苗可耐27℃以上的高温；直根膨大期的适宜温度是13-18℃ 。花期4月 。
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