南瓜的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、淀粉、维生素、多糖等，能提高机体免疫功能，也可加强肠胃蠕动，帮助食物消化 。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃 。南瓜可熬成南瓜粥，可促进食欲和体力的恢复 。在寒冷的冬季，我们可多食用南瓜 。
南瓜的介绍
南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植 。
南瓜种植可在头年冬天将地整好，施足底肥，第二年春二、三月将种子埋入即可，因苗蔓长，生长速度快，需在四、五、六月间追施肥料，并注意浇水，因根系发达，叶节间生根，所以要注意培土，以便吸收养分 。
【南瓜有什么营养，南瓜有什么营养价值和功效？】南瓜只要土壤肥沃，勤浇水施肥，一般3-5叶溜一瓜，留瓜多则长不大 。瓜腋处极易生支芽，要注意摘除，不然与瓜争夺养分，使瓜养分不足而枯萎掉落 。
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