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韭菜炒鸡蛋第二天还可以吃吗( 二 )

云知道韭菜炒鸡蛋


制作方法
做法一
原料
新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量 。
制法
韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可 。
功效
温中养血，温暖腰膝 。
用法
下酒菜、下饭菜均宜 。
应用
适用于成年人肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者，少年不宜经常食用 。
做法二
很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好 。
原料
鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克 。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克 。
做法
鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀 。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可 。
功效
韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便 。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少 。
做法三
原料
主料：鸡蛋4枚 韭菜半斤
盐少许，食用油少许 。
做法
1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀；
2、韭菜切成2～3CM；
3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；
4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅 。
做法四
原料
韭菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克 。
调料
色拉油、食用盐、鸡粉、料酒（根据个人口味需求）、葱姜末、香油 。
做法
1、将韭菜择洗干净，切断 。木耳择净，撕成小片 。鸡蛋打入碗内搅匀 。
2、先将鸡蛋入热油锅炒熟备用 。
3、净锅上火，倒入色拉油烧热，下葱姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，调入盐、鸡粉，下炒熟的鸡蛋翻炒均匀，淋香油装盘即可 。
做法五
原料
韭菜75克、鸡蛋250克、火腿 。
调料
色拉油、食用盐、盐、胡椒 。
做法
1、将火腿切成2厘米长的细丝 。韭菜也切成同样大小 。
2、将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌 。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌 。放入切好的火腿、韭菜并搅拌 。
3、往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中 。到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄 。
4、出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小，然后盛到盘中 。
技巧
韭菜炒至断生即可，如果火候过大，韭菜就会失去原有的香味 。
功效
【韭菜炒鸡蛋第二天还可以吃吗】行气止痛、补胃虚

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