（23）长蔓西葫芦 河北省地方品种 。植株匍匐生长，茎蔓长2.5米左右，分支性中等 。叶为三角形，浅裂，绿色，叶背多茸毛 。主蔓第9节以后结瓜 。单株结瓜2～3个 。瓜为圆筒形，中部稍细 。瓜皮白色，表面微显棱 。单瓜重1.5千克左右 。果肉厚，细嫩，味甜，品质佳 。中熟，从播种到收获60～70天 。耐热，不耐旱 。抗病性较强 。每667米2产量3000～4000千克 。
（24）无种皮西葫芦 甘肃省武威园艺试验场育成 。种子无种皮，以种子供食用 。植株蔓生，蔓长1.6米 。第1雌花着生于第7～9节，以后隔1～3节再出现1个雌花 。瓜短柱形，嫩瓜可以做菜用 。老熟瓜皮橘黄色，单瓜重4～5千克 。每100千克种瓜能采收种子1.5千克 。种子灰绿色，无种皮，千粒重185克 。种子炒食不用吐壳，也可直接做糕点 。
（25）敦化大粒种西葫芦 吉林省地方品种 。植株蔓生，蔓长3米左右 。长势较弱，分支性中等 。叶掌状五角形，深缺刻 。主侧蔓均可结瓜，第1雌花着生在主蔓的第12节左右 。瓜为圆形，老瓜绿色，瓜面有浅黄色斑纹 。瓜面微棱，瓜肉浅黄色 。中熟 。籽用品种，生育期100天 。
（26）张掖裸仁南瓜 甘肃省张掖市从国外引入的裸仁西葫芦品种 。蔓生类型，生长势强，分支性中等 。叶片大，掌状，深裂，叶缘波状有浅锯齿 。第1雌花着生于主蔓第12～15节 。果实圆球形 。幼果果皮绿色，老熟后为橘黄色有深绿色纵条 。种皮为半透明薄膜，不形成种壳 。种子深绿色 。每667米2产籽量30千克，采收瓜4000千克 。为菜籽兼用型品种 。
（27）裸仁金瓜 辽宁省熊岳农业职业技术学院育成 。植株蔓生，蔓长60～100厘米，第1雌花在主蔓第3～7节着生 。嫩瓜近圆柱形，单瓜重250～500克 。嫩瓜浅绿色，肉厚，质嫩，呈白色 。老熟瓜肉呈黄色，皮坚硬呈橘黄色 。中早熟品种，生育期为80～90天 。种子无外种皮，食用方便 。每667米2产嫩瓜1200千克，产种子50千克 。耐贮运 。抗寒不耐旱 。适应性较广 。
（28）涡阳搅瓜 安徽省涡阳县地方品种 。植株蔓性，生长势强 。叶片小，掌状，叶缘波状浅裂 。主蔓结瓜，第1雌花在主蔓的第12节 。瓜呈圆筒形，表面平滑，嫩瓜乳黄色，老瓜皮金黄色，瓜面无斑纹，无棱，无蜡粉 。单瓜重750克，生育期100天左右 。肉质疏松，老瓜经冷冻或蒸煮后，用筷子搅动成丝，脆嫩适口，品质较好 。耐热性强，耐旱性弱，抗病性中等 。
（29）崇明金丝瓜 上海市郊区农家品种 。植株蔓生，主蔓长3～4米，分支性强，叶掌状、深裂 。第1雌花着生于主蔓第5～7节 。瓜椭圆形，幼瓜乳白色或间有绿色条纹，老熟瓜金黄色 。果肉较厚，在果肉中有10层左右的金黄色瓜丝密集排列 。单瓜重1～2千克 。从定植到收获60天左右 。不耐高温，耐寒性较强 。不抗病毒病 。
（30）飞碟瓜 由国外引入 。植株矮生短蔓或无蔓 。茎具棱刺 。叶片绿色，掌状，浅裂至深裂 。叶柄直立，有刺毛 。果实扁圆，腹部或腹背呈对称或不对称隆起，果面被刺毛，果缘有棱齿状突起 。果肉致密，呈乳白色，有清香 。单果重0.5～1千克 。种子浅黄色，扁平 。千粒重65～85克 。
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常见蔬菜有：黄瓜、西葫芦等 。
黄瓜食谱
油酥黄瓜
食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝 。
做法：
1、黄瓜清洗干净后，切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用 。
2、切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟 。
3、腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中 。
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