今天我给大家带来的是简单蒸年糕的家常做法, 还不会蒸年糕的小伙伴下面一起学习下这些做法吧 。
简单蒸年糕的家常做法
年糕又称年年糕与年年高谐音, 寓意着人们的工作和生活一年比一年提高, 所以每到年末的时候, 大人们都会蒸一大块年糕!不仅好吃, 而且图吉利!
年糕不仅是一种节日美食, 而且岁岁为人们带来新的希望 。 正如清末的一首诗中所云:“人心多好高, 谐声制食品, 义取年胜年, 籍以祈岁谂 。 ”
所以前人有诗称年糕:年糕寓意稍云深, 白色如银黄色金 。 年岁盼高时时利, 虔诚默祝望财临, 今天分享一款最简单的配方, 用电饭锅像蒸米饭一样!简单!
话不多说上食谱:
糯米粉:125克
普通大米:125g
糖:50克
水:300ML(根据自己锅的大小适当加减)
色拉油:适量
葡萄干:20g
蔓越莓干:10g
蜜豆:20g 大枣:20g(最好选无核)
作法:
1 首先用小锅先煮馅料, 大枣洗净后泡软, 去核切成小丁, 将大枣去核、葡萄干、蔓越莓干、蜜豆混合均匀, 煮开就好, 后面还要煮的!用过滤布, 把水挤出来!
2把大米淘一下和糯米粉加水加入糖, 放到电饭锅内,
3、再把混合馅料取一半放入锅内, 待煮20分钟, 把另一半也倒入电饭锅中, 顺便放一把干枣, 为了熟了的时候装饰而用!
4、大约蒸35分钟后取出来(根据自己锅而定哈), 放在带盖子的容器中, 室温放凉后即可脱模切块!
1、做好的年糕表面是非常容易干的, 所以一定要放在有盖子的容器中保存中, 最好趁热而吃哈!
2、年糕要在室温下放凉, 不要放进冰箱中, 不然年糕会很硬, 影响口感, 放凉脱模后的年糕在吃的时候也可以加热后再吃, 学会了做年糕, 以后不用买着吃了哈!
【简单蒸年糕的家常做法 用电饭锅就可以蒸出年糕】
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