西班牙斗牛历史简介
"西班牙斗牛"，起源于西班牙古代宗教活动及杀牛供神祭品 。13世纪西班牙国王阿方索十世开始这种祭神活动演变为赛牛表演，真正斗牛表演则18世纪中叶 。现在西班牙300多斗牛场，最大的是马德里的文塔斯斗牛场，可容纳2.5万人 。每年3月~11月是西班牙斗牛节，通常以星期日和星期四为斗牛日，使用体重4千公斤的非洲纯种公牛 。
【西班牙斗牛结束后为什么要把牛杀死呢】西班牙斗牛到最后要把牛杀掉的原因如下：
西班牙斗牛过程包括引逗、长矛穿刺、上花镖及正式斗杀四个部分 。
引逗是整个表演的开锣戏 。由于此牛牛野性始发，所以由三个斗牛士助手负责引逗其全场飞奔，消耗其最初的锐气 。
几个回合过去，骑马带甲的长矛手出场，他们用长矛头刺扎牛背颈部，使其血管刺破，进行放血，同时为主斗牛士开一个下剑的通道 。所骑之马都用护甲裹住，双眼蒙上以防胆怯 。受刺后的公牛，会越发凶暴猛烈，因此长矛手稍不留神被掀翻刺伤也屡见不鲜 。因此需要由三位助手上前引开公牛，也利长矛退场 。
长矛手完成任务后，由花镖手徒步上场，手执一对木杆制、饰以花色羽毛或纸、前端带有金属利钩的花镖，孤身一人站立场中，并引逗公牛向自己发起冲击 。待公牛冲上来，便迅捷将花镖刺入背颈部，如果刺中，利钩会扎在牛颈背上，也起放血作用 。
由于作出瞄准、前冲、刺入的时间很短，且需判断牛的冲势，因此需要其动作干净利落 。但也时常有人只能刺入一镖，或两镖皆不中，即会招来满场嘘声 。但如果一次花镖手双镖均插不中，可以允许其再补刺一次，但再失手，即不会再有这样的机会 。
在最后阶段，也即最后刺杀阶段，也是斗牛的高潮 。斗牛士以一把带弯头利剑瞄准牛的颈部，尔后既引逗牛向其冲来，自己也迎牛而上，冲上前把剑刺向牛的心脏 。于是牛会在很短的时间内应声倒地 。
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