![海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个贵 海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别](http://pic.yunnanlong.com/221023/0544011429-0.jpg)
【海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个贵 海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别】1、海鲈鱼比较贵 , 海里生长的鲈鱼一般寄生虫比较少 , 海水中的物质也能在鱼中得到体验 , 就是鱼肉海鲈鱼比淡水鲈鱼要紧实 , 要鲜味 。
2、区别
(1)海鲈鱼和淡水鲈鱼相比 , 体型要更大 , 它分为白鲈和黑鲈两个品种 , 海鲈鱼的体型长而粗 , 鱼鳞片很粗糙 , 一般可达110至120mm , 体重在1.5至1.8千克 , 它的上颌比下颌短 , 鱼嘴尖尖的 。 海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别不仅仅体现在外形上 , 两者肉质的口感也不大一样 。 市面上所售卖的江鲈鱼一般都是活的 , 买的时候可以请店家代为处理 , 而海鲈鱼则和大多数海鱼一样以冰鲜的为多 。
(2)在口感上 , 两种鲈鱼也会有所不同 , 相对的来说 , 海鲈鱼的肉质吃起来比较柴 , 而且腥味也比较重 , 淡水鲈鱼的肉有点儿像蒜瓣肉 , 蒸好以后容易出现散开的情况 , 肉质比较有弹性 , 吃起来就有淡甜鲜香的特点 , 尤其非常适合清蒸 , 适合老人和孩子食用 。
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