但是很多人没注意到的一点是，稻谷主要是在长江南端的南方地区栽种，而且出生产量大，一年两熟或三熟，目前市面上的稻米则是以东北稻米占多数 。再看一遍大伙儿口口相传口碑，都是夸赞东北稻米的好吃和美味可口，许多综艺节目也说明东北稻米美味可口，无需小菜，也可以吞掉一碗饭 。那样，南方地区的大米去哪儿了？
最先，首先要知道北方和南方稻米有什么不同，我们为什么一说到买大米，都会想到买东北的大米 。在我国的大米分为三种，梗米、籼米和檽米，在其中檽米又划分成粳檽米和籼糯米，由于檽米一般不当作正餐，所以才在谈之中 。东北稻米归属于梗米，南方大米归属于籼稻 。
梗米，看起来又短又粗，可是吸水性非常高，煮熟，小米粒质地过软，吃着不粘牙，满嘴麦香 。籼稻，看起来又细又长，吸水性非常低，煮熟口感很硬 。对于大多数人来说，口味过软的大米较为也会比较美味一些，这也就是为什么这么多人对东北稻米印像很不错的缘故 。
从营养成分来说，尽管南方地区的大米成熟短暂性，一年两熟、2年三熟、一年三熟，可是生长期过度短暂性，稻谷积累的营养成分偏少，小米粒吃着大米香气，远远不如东北一年一熟的大米 。而东北的黑土地肥沃，创造出去的大米味道香甜，营养成分非常高 。
使我们再回一开始的那个问题上，即然南方大米的产出比东北稻米还多，为何目前市面上的稻米大多是东北稻米，这些南方地区的大米都去哪儿了呢？
实际上，这种南方大米一样发生在我们生活中 。因为南方地区大米的营养价值比较低，生产量比较高，这也使得大米的价格比东北稻米便宜一些 。对于大多数北方人而言，性价比高至关重要，尽管南方大米有一些遗憾，但质优价廉，合适每日都吃 。因此南方大米主要是在南方地区，自产自销渠道 。
目前市面上的这些东北稻米，你觉得全是以东北运输来的吗？实际上很可能是“滥竽充数” 。有一些挂在东北稻米的幌子，里边的大米也很有可能是南方地区生产出来的，吃着味儿比不上东北稻米，价钱还是很贵 。
还有一部分南方大米，能被制成过桥米线、米糊、米发糕等食品 。由于大米产量高，所以将稻米制成各类小吃，是北方人心灵手巧的主要表现，你就会发现南方地区有许多稻米制作而成的特色美食，他们的原料，便是南方大米 。
巨型稻让山区群众的饭碗端得更稳巨型水稻的优缺点都有哪些巨型水稻的优点：01、巨型水稻的第1个优点就是产量比较的大，要知道这种水稻每一株的高度能够达到1.8米左右，有些甚至能够达到2.25米左右，水稻的株型比较的高大，平均每一穗最高的粒数可以达到800粒 。所以如果种植这种巨型水稻的话，那么产量是比较高的，亩产基本上都是在800公斤以上，有些时候甚至能达到1000公斤左右 。
02、巨型水稻第2个优点就是口感比较的好，很多人认为水稻的产量越高口感就越差，但其实并不是这样子的 。巨型水稻也是一种水稻新种质材料，而这种水稻的口感是非常好的 。在经过农业部食品质量检测中心检测过后，这种水稻也是被直接达到了优质稻三级标准 。
03、如果选择巨型水稻的话，那么第3个优点就是可以去搞一些生态农业，因为这种水稻高度比较的高，所以可以在稻田里面养一些鱼，虾或者是牛蛙等等，这样一来也是可以提升生物的产量，能够增加农民的收入 。
04、巨型水稻的第4个优点就是要有一定抗病害和抗倒伏的能力，另外这种水稻的适应能力还特别的强，既耐涝也耐旱 。
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