1、鸡蛋花沙参煲猪蹄 。
材料：鸡蛋花20克、沙参30克（中药店均有售） ， 猪踭400克、生姜3片 。
烹制：各物分别洗净 。药材稍浸泡;猪踭切块 。一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入清水2500毫升（约10碗量） ， 武火滚沸后 ， 改为文火煲1个半小时 ， 调入适量的食盐便可 ， 此量可供3~4人用 。
2、红豆陈皮汤 。
推荐理由：红豆有清心养神、健脾益肾功效 ， 加入陈皮能防秋燥、提升内脏活力 ， 增强体力 。
做法：红豆清洗干净放入水中浸泡好后 ， 加入适量冰糖及一小块陈皮 ， 锅中倒入适量水烧开 ， 放入红豆大火煮 ， 待红豆煮烂后 ， 将冰糖、陈皮放入锅中拌匀 ， 小火焖15分钟左右即可 。食用时 ， 捞出陈皮 ， 只喝汤食豆 。
3、排骨莲藕汤 。
推荐理由：莲藕味甘 ， 富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1 ， 以及钙、磷、铁等无机盐 ， 藕肉易于消化 ， 适宜老少滋补 。
做法：先将莲藕去皮用刀背拍过后切片 ， 排骨汆烫后备用 ， 再将目鱼干用水冲洗后 ， 用温水泡20分钟后 ， 切片；将处理好的排骨、莲藕、目鱼干一起放入水中 ， 加生姜以中火煮1.5小时后 ， 撒上点香葱 ， 加盐调味即可 。
4、山药排骨汤 。
推荐理由：山药补中益气 ， 具有补益脾胃的作用 ， 山药排骨汤特别适合脾胃虚弱者进补前食用 。口味咸鲜 ， 可补肾养血 ， 增强免疫力 ， 立秋后食用 ， 营养价值丰富 。
【广东人立秋煲什么汤 立秋以后煲什么汤更好】做法：将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫 ， 再放入锅 。往锅中加入切成2厘米左右的火腿 ， 大火烧开后 ， 再一次撇去浮沫 。随后加入葱、姜以及党参及少量的绍酒 ， 同时改小火 ， 盖上锅盖 ， 炖半小时后 ， 加入枸杞子 ， 再加盖炖半小时 。最后 加入去皮、切成滚刀块的山药 ， 大火烧开后 ， 改中火 ， 炖至山药熟烂 ， 加入盐调味即可 。
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