2022年4月21日，因疫情沉寂了一段时间的长江汇码头火锅重新启航，盛大营业 。到场祝贺的业界人士纷纷点赞：我们的火锅旗舰回来了！备受好评的正宗老火锅代表回来了！
长江汇码头老火锅，位于渝中区朝千路6号，距轨道交通小什字站2号出口约500米，面朝风景优美的嘉陵江畔，交通极为方便 。采访人员在现场看到：长江汇老火锅店内，装修为中式复古风格，简洁大气，调性十足，别具匠心地融入了老城门、古城墙、四方桌、长板凳、红灯笼等重庆母城元素 。
众所周知的是，对于火锅来说，底料是决定味道的关键 。据了解，长江汇码头火锅底料长年来受到食客追捧的原因是，口感香而不腻、辣而不燥、麻而不苦，尤其是香气扑鼻，总会让人用“一锅红汤记住山城” 。在现场，重庆江湖菜发展促进会副会长兼秘书长雷开永告诉采访人员：长江汇码头老火锅有着百年火锅炒制技艺的传承，完美再现了重庆最地道的老火锅味道，绝对是重庆火锅的顶级代表之一 。
长江汇码头老火锅的创始人曾清华是重庆著名的企业家，身兼长江汇火锅创始人，重庆江湖菜发展促进会会长、重庆餐饮商会常务副会长、重庆市火锅协会常务副会长等多个职务，主编过火爆一时的美食书《每天一道江湖菜》，旗下品牌包括著名的清华大饭店、清华活鱼馆等等 。
在重启现场，曾清华对采访人员说：最让他感动的，是在那些因为疫情而暂时停摆的日子里，几乎每天都有熟悉的客人或电话或微信，询问何时重开 。曾清华说：在这个春天，他和团队的同仁们夜以继日地工作，消毒、调料、备货……总算在4月21日不辱使命地重启了长江汇 。
借着复出的东风，重磅归来的长江汇码头火锅还创新性地引入了“送享餐厅”模式 。“送享餐厅”来源于以振兴农业助力农产品销售的“N嘉送享农产品销售电商平台” 。
在开业现场，“吃火锅可免费获赠农产品”“一分钱，花两次”的推广语引起了现场食客的好奇和关注 。什么是“一分钱，花两次”？“N嘉送享”创始人许卫国告诉采访人员：所有的消费者，只需在“N嘉送享平台”购买同价值农副产品订单，就可使用平台回馈的积分冲抵长江汇老码头火锅的消费，真正做到“一分钱花两次” 。据了解：这些农产品优质优价，来自全国上千家农户 。
在长江汇老火锅重启现场，除了食客云集，众多业界大腕也前来捧场，重庆餐饮行业协会会长张继东，重庆烹饪协会会长王顺海，重庆老字号协会会长夏红亮，重庆江湖菜发展促进会常务副会长李杰，重庆烹饪协会常务副会长毛新宇以及巴倒烫火锅董事长王文军，巴将军火锅董事长王人庆，鑫缘汇董事长张学海等业界精英全都亮相现场 。
图文： 焦龙
【重庆市忠县巴将军火锅 巴将军火锅】(今完)
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