重庆 ， 是一座神奇的城市 ， 以“雾都”、“桥都”著称 ， 又以“山城”扬名 ， 还享有“火锅之都”的美誉 。重庆美食除了火锅 ， 还有很多好吃的特色小吃 。重庆小吃有哪些呢？比如重庆小面、怪味胡豆、重庆酸辣粉、江津米花糖、山城小汤圆、涪陵油醪糟、重庆抄手、陈麻花等等 。重庆10种特色小吃 ， 你吃过几种？
1、重庆酸辣粉
酸辣粉是重庆市传统特色小吃 ， 因味道酸辣而得名 。酸辣粉主粉由红薯 ， 红苕 ， 豌豆按比例调和而成 。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃 。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻” 。素有“天下第一粉”之美名 。正宗重庆酸辣粉使用百年历史的保宁醋 ， 嘉陵江中游的冬水酿制 ， 酸香浓郁微甜 ， 醋酸气味含蓄不刺鼻 ， 是重庆酸辣粉正宗绝配 。
2、重庆小面
小面 ， 是重庆的一道特色面食 ， 也是是重庆人必不可少的早餐 。重庆小面是根据中国手工面条三大传统法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面” ， 综合而成的特色面 。面条劲道顺滑 ， 汤料香气扑鼻 ， 口感独特 ， 味道浓厚 ， 是重庆最受欢迎的面食 。
3、涪陵油醪糟
油醪糟是重庆市涪陵地区著名的传统小吃 。用糯米制成醪糟坯 ， 下油锅 ， 加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎 ， 然后放入沸开水中煮沸即成 。香甜可口 ， 油而不腻 ， 营养丰富 ， 非常好吃 。
4、抄手
抄手是重庆的一种美食 ， 类似馄饨、饺子 ， 皮厚肉多 ， 形状类似金元宝 ， 口感香滑细腻 ， 常配红油高汤加青菜 ， 是重庆人最爱的美食之一 。
5、陈麻花
陈麻花又名瓷器口麻花 ， 是重庆一道美味可口的传统中华名小吃 。香甜可口 ， 入口即化 ， 老少皆宜 。磁器口镇的“瓷器口麻花”生意火爆排队才买得到 。游客到磁器口去都会品尝一下重庆名特小吃 。瓷器口麻花 ， 还被评为“重庆市名优特产”、“中华名小吃”等诸多荣誉 。
6、江津米花糖
江津米花糖 ， 是重庆市的著名特色小吃之一 ， 历史悠久 ， 最早创造于1910年 。洁白晶莹 ， 香甜酥脆 ， 爽口化渣 ， 甜而不腻 ， 营养丰富 ， 深受各地消费者的喜爱 。
7、烤脑花
烤脑花是重庆地区传统特色小吃 ， 用猪脑子拌之以海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成 。气味醇厚 ， 入口绵软 ， 香而不腻 ， 油而不肥 ， 像芝士一样滑腻 ， 绵绵的 ， 又像脊髓 。重庆人爱脑花 ， 吃出了百般花样 。
8、炸洋芋
【重庆好吃的苍蝇馆有哪些 重庆好吃的】炸洋芋是重庆地区流行的一种特色小吃 。土豆削皮切块 ， 清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成 ， 加上葱花、香菜、辣椒调味 ， 味道香辣爽口 ， 非常好吃 ， 在重庆随处可见炸洋芋的身影 ， 是一种平民小吃 。
9、山城小汤圆
山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃 。以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名 。以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成 。
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