很多人都在问猪油会坏吗 ， 今天就给大家讲解一下猪油会坏吗 。
【猪油会坏吗】猪油会坏 。猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中贮存一段时间或在微量金属的作用下 ， 猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质 ， 放出难闻的气味 ， 俗称“哈喇味” 。存放的时间越长 ， 这种味越大 ， 油的颜色也会由白变成棕黄 。
猪油：
猪油 ， 中国人也将其称为荤油或猪大油 。它是从猪肉提炼出 ， 初始状态是略黄色半透明液体的食用油 ， 常温下为白色或浅黄色固体 。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成 ， 其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高 。
其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键 ， 因此能使溴水褪色 ， 能使酸性高锰酸钾溶液褪色 。
推荐阅读
- 透明伞可以挡太阳吗
- 冰箱倒着运输可以吗 冰箱可以倒着运输么
- 高铁过安检水杯要拿出来吗 空水杯过高铁安检需要拿出来吗
- 艾条能驱蚊吗
- 电蚊香液干了未断电危险吗
- 桂皮是桂花树的皮吗
- 不透明水杯过动车安检吗可以吗 不透明水杯过动车安检吗
- 陶瓷杯子可以过安检吗 陶瓷水杯可以过安检吗
- 水杯里的水能过安检吗 水杯过了安检还能用吗
- 油能不能带上大巴车 食用油可以带上大巴车吗