二、花生
推荐食谱：老醋花生米
1.准备食材
花生米半斤左右，放入盆中加入清水，再加入一勺食盐，用手拌匀浸泡5分钟，这一步是为了清除花生里面的杂质，也能使花生米更脆，然后把花生捞出沥干水分，放在另一个小盆中备用 。
大葱一段切成葱粒，红椒半个去瓤，切成红椒粒和大葱放在一起，香菜一小把，切成小段放入盆中，等食材准备好以后，我们开始进行下一步的操作 。
3.炸一下花生
炒锅烧热倒入食用油，花生米凉油下锅，用勺子翻动几下，开中小火炸3分钟左右，随着油温的升高，听到花生米有密集的炸裂声以后，即可倒出控油，花生米凉了以后就会变得酥脆 。
4.开始调拌
准备一个小盆，加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，陈醋10克，生抽10克调味，用勺子搅拌化开调料，,再把花生米倒入拌菜盆中，放入大葱和红椒，加入香菜段，倒入调好的料汁，用勺子搅拌均匀，装盘就可以上桌食用了 。
一、豆腐皮
推荐食谱：凉拌豆腐皮
1.准备食材
准备豆腐皮三张，用刀切成细丝，放入盘中备用，取香菜几根洗净后，切成段放入盆中，大葱切成两段，再切成葱丝放入盆中，红椒半个去瓤，切成红椒丝，和葱丝放在一起，大蒜几粒，依次拍扁切成蒜末 。
2.把食材进行焯水
起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加豆腐皮的底味，等水烧开后，放入切好的豆腐皮 。，等水再次沸腾时，即可倒出控水，然后用凉水多冲洗几遍，凉水冲洗可以防止豆腐皮坨在一起，也能使豆腐皮吃起来更筋道 。
3.开始调拌
把切好的豆腐皮放入盆中，再放入葱、红椒丝和蒜末，加入食盐2克，白糖1克，味精0.5克，芝麻油5克，红油10克，辣鲜露5克 。
用筷子搅动，颠盆拌匀，使豆腐皮充分和调料融合在一起，拌匀以后，放入少许香菜叶，再次拌匀就可以装盘食用了 。
除了要有时间养成一个良好的饮食习惯外，也要有时间多去锻炼锻炼，俗话说“人老心不老”，每天要保持一个好心情才是最重要的 。
（第一名厨编辑：阳阳）
(今完)
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