(四)饲养方式和经营的变化
1.“公司+农户”成为发展的基本模式 。今后这种机制将不断完善,并发挥越来越大的作用 。
2.规模化兔场发展势头强劲 。肉兔养殖以家庭养兔为主 。但是,限于资金、技术和信息等方面的影响,家庭养兔规模小、技术含量低、盲目性大及产品的非标准化等许多弱点充分显露 。这与社会化大生产和国际国内市场对兔肉产品要求强劲不相协调 。因此,规模型兔场发展空间大,势头强劲 。现在兔肉出口大省山东,已出现年出栏达20万只以上的兔场 。
3.家庭中小规模兔场是长期的平衡器 。占据饲草饲料资源、场地资源和劳动力资源优势的广大农村家庭,是中国肉兔养殖的主体 。无论是过去、现在,还是将来,这种格局不会改变 。随着科技的不断进步,市场的不断变化,家庭兔场的规模会逐渐增加 。实践证明,家庭中小规模兔场对兔肉的社会提供量,将是长期的平衡器 。
(五)深加工将是兔业发展瓶颈:肉兔业要发展,要增效,必须搞深加工 。过去我国针对出口进行了兔肉的简单加工,也进行了兔皮和兔肉熟制品的加工,但品种单一,多数加工科技含量低,使肉兔产品增值不高 。今后肉兔加工的方向是利用高新技术,进行肉兔的全方位深加工,特别是对兔副产品的深加工,这是中国兔业的发展重点、难点和瓶颈,也是未来兔业投资的热点之一 。
(六)绿色兔肉生产势在必行:人们对食品质量的要求愈来愈高,因此以无污染、安全、优质、营养为基本内涵的生态食品——绿色食品越来越受到欢迎 。肉兔以食草为主,其污染源较少,生产绿色兔肉的难度要小于耗粮型动物,因此生产绿色兔肉的重点是控制各种化学兽药和抗生素的使用,而代之以微生态制剂和中草药制剂等天然、绿色和无污染药物 。
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