【独头蒜和多瓣蒜有什么区别】
很多人都在问独头蒜和多瓣蒜有什么区别 ， 今天就给大家讲解一下独头蒜和多瓣蒜有什么区别 。
1、外观区别：独头蒜比多瓣蒜大 ， 独头蒜为一瓣 ， 而多瓣黑蒜有两种品种 ， 十二瓣黑蒜和十四瓣黑蒜 。
2、口感区别：独头蒜比多瓣蒜更甜更酸 ， 而且比多瓣蒜好食用 。
3、营养价值区别：因独头生蒜可以入药 ， 独头蒜的营养价值比多瓣蒜高 。
4、发酵时间区别：独头蒜因一瓣比起多瓣蒜的其中一瓣大 ， 发酵时间、发酵工艺有所不同 。
蒜：
是百合科、葱属多年生草本植物 ， 鳞茎球状至扁球状 ， 通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成 ， 外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮 。叶片宽条形至条状披针形 ， 扁平 ， 比花葶短 ， 花葶实心 ， 圆柱状 ， 总苞早落；伞形花序密具珠芽 ， 间有数花；小花梗纤细；小苞片大 ， 卵形 ， 膜质 ， 具短尖；花常为淡红色；花被片披针形至卵状披针形 ， 内轮的较短；花丝比花被片短 ， 长超过花被片 ， 外轮的锥形；子房球状；花柱不伸出花被外 。7月开花 。
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