3、移栽
（1）起苗分级：起苗前2天先给苗床浇水，起苗后要严格分级扎把，每把5kg 。分级标准：一级苗高50cm，茎粗0.8～1cm；二级苗高40cm，茎粗0.5～0.8cm；三级苗高30cm，茎粗0.5cm以下 。
（2）移栽方法：大葱移栽流水作业（随起、随运、随栽） 。将同一等级葱苗垂直插入沟底，紧贴沟脊，栽植深度以不埋到心叶为宜，葱叶着生方向须与行向垂直，有利密植和管理，随栽随覆土，踩实后马上浇水，不可拖延 。每次浇水都以浇透25cm为准，绝对不可过多，以防赶上大雨，肥料深渗而叶黄干尖 。
（3）栽植密度：行距90cm，株距4cm，每亩栽植18000-20000株 。
4、田间管理
（1）浇水：定植后由于植株小，根系弱，需水较少，此时应掌握小水多浇的原则，并应注意雨后排水，以防烧苗 。12—13天浇水一次，水不要过大，以渗透26cm为宜，以防水肥深渗而黄叶干尖，又防根腐病 。要注意追肥应结合浇水，先撒肥再培土立即浇水 。天旱期一般10—13天浇水一次，两次追肥的中间必须浇一次清水，绝不能每次浇水时都追肥，否则烧根 。在雨季一定要注意排水，水分过多易患根腐病 。
（2）培土：培土是大葱的一项独特的栽培技术 。葱白实际是假茎即叶鞘，而叶鞘细胞的延长生长需要一个黑暗、湿润的环境条件，培土后可以给叶鞘生长提供条件，实践证明，培土越深，葱白越长 。培土同时还起到防止倒伏的作用 。初期的培土可结合中耕除草，进行少量覆土，逐渐把沟脊平于沟内，培土不可过早过深，否则由于高温高湿易引起根和葱白的腐烂 。一般每月一次 。培土要趁墒进行，应先施肥，后培土，每次培土厚度以不埋心叶为宜 。
（3）追肥：大葱喜欢氮肥，其次是钾肥,钾肥不仅能促进葱白伸长，改善品质，还能促进对氮的吸收 。一般每月一次 。第一次定植一个月时，亩施腐熟优质农家肥1m3，二铵10kg，尿素5kg 。每次追肥后，都是马上培土浇水，浇透20cm即可 。第二次追肥是定植两个月时，追施腐熟好而且通过喷药堆闷的鸡粪、猪粪或大粪1m3，含氮磷钾复合肥料每亩15kg 。第三次是定植三个月后，每亩施尿素与硫酸钾各10kg 。
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