炒土豆丝虽然简单但怎么做才好吃呢


炒土豆丝虽然简单但怎么做才好吃呢


炒土豆丝虽然简单,但怎么做才好吃呢?日常生活中,我们炒土豆丝时,会经常遇到土豆丝粘锅,不脆,出锅后容易软趴趴等问题 。炒酸辣土豆丝好吃有2个很关键点,第一:洗掉淀粉加醋或者加盐浸泡 。第二:大火炝炒土豆丝 。牢记这2点厨房小妙招,土豆丝出锅后会又脆又香不粘锅,咱们拿红烧肉都不换 。
【炒土豆丝虽然简单但怎么做才好吃呢】
炒土豆丝虽然简单但怎么做才好吃呢


酸辣土豆丝的家常做法准备食材土豆,青椒,蒜蓉辣椒酱,食盐,花生油,白醋
炒土豆丝虽然简单但怎么做才好吃呢


烹饪过程1、土豆去皮洗干净,插上一根筷子,用擦板将土豆丝擦成细条,这个小技巧能避免手被划伤 。青椒也洗净切成细长条放入盘中备用 。
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2、土豆丝放入清水中淘洗2遍,去除土豆中多余的淀粉,后面炒的时候不容易粘锅 。
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3、洗好的土豆丝放入清水中,加入1勺白醋浸泡15-20分钟后,捞起沥干水分 。
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4、接着是热锅倒入一勺花生油,轻轻晃动锅底,让热油均匀散布,再下1勺蒜蓉辣椒酱爆香 。
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5、转大火,倒入土豆丝和青椒丝,炝炒至断生,最后再加小半勺食盐和白醋翻炒均匀即可出锅 。
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菜菜说小贴士1、土豆丝中加入一勺白醋浸泡,不容易变色而且口感会变脆 。
2、炒酸辣土豆丝时,记得用旺火炝锅来爆炒才好吃 。

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