百香果属于秋季水果 。花期5-7月 ， 果期7-9月 。百香果是夏季节的水果春季种植的百香果 ， 当年7月即可开花 ， 9月可收果 。第二年以后 ， 每年4月开始开花 ， 一年可开5-6批 ， 每批花相隔20天 ， 从开花到果实成熟需60-70天 ， 果实收获4个多月 ， 也就是农历4月到11月 。百香果当年种植当年产出 ， 以每年的2-3月份种植为宜 。一般百香果经济栽培年限为4-5年 ， 在第5年采收后 ， 将老株砍除全面更新 。
百香果科学管理方法1、施肥在定植前放够肥料的一般在当年可不再施肥料 。如果没有的 ， 则前期以氮肥为主 ， 以促进植株生长 。定植后10-15天根系开始生长 ， 可施第一次稀尿素或稀人粪尿 ， 以后每隔45天施一次 。
2、浇水百香果是浅根系植物 ， 喜湿润 ， 但积水、干旱都不好 。百香果速生快长 ， 枝叶生长量大 ， 除需要充足的肥料外 ， 还需要大量的水分 。灌水过量或雨水过多而造成浸水时 ， 对百香果的生长也是不利的 ， 长时间浸水会使原有根系完全遭受破坏 。
3、中耕疏松透气的土壤有利于培养百香果强大根系；促进植株健壮生长 ， 获得较高的产量 。百香果生长的夏秋季 ， 雨后对果园进行中耕浅锄 ， 深度5-10厘米 。中耕结合除草进行 ， 次数依杂草生长情况而定 ， 一般应在果实迅速增大下垂前至采果后中耕2-3次 。4.清园冬季清园后要进行全园翻土 ， 并在过冬前完成 。翻土结合埋入清园后的杂草和残枝落叶 。此时中耕既可翻土改土 ， 又可翻动土壤越冬害虫 ， 经烈日暴晒、干燥和冬季低温后降低来年的病虫基数 。
怎么判断百香果有没有成熟1、看颜色
常见的百香果有黄色和紫色两个品种 。黄色百香果成熟后颜色略红 ， 紫色百香果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色；百香果成熟后的果肉都呈深黄色 。
2、摸果壳
百香果成熟后会因失水导致果壳变干 ， 出现干瘪的情况 ， 在挑选的时候皱皮的百香果更好吃 。
3、捏硬度
可以通过摸百香果的硬度来鉴别其是否成熟 。一般熟的百香果较软 ， 生的百香果硬些 。有的百香果中可能因有虫子或病害坏掉了 ， 果实也会变软 ， 这样的百香果是不能吃的 。
4、闻气味
香气是果实成熟的重要指标 。百香果在生长后期会生成更多的酯类 ， 醇类挥发性成分形成香气 。成熟的百香果香味浓郁 ， 生的百香果香味淡 。
5、尝口感
【百香果是什么季节的水果，百香果是什么季节产的】成熟的百香果因淀粉水解成单趟或多糖 ， 果实甜度增加 ， 没有熟的百香果味道较酸 ， 有涩味 。如果吃的时候百香果酸甜可口那就是成熟的百香果了 。
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