7、广式火锅打边炉
打边炉是粤语对火锅的统称，源自于广东地区，因人守在炉边，围炉而食，故称打边炉 。广式的“打边炉”走的是养生路线，注重食材的原汁原味 。清汤简朴健康，加入各式海鲜、肉类及山珍入味，如鱼片、菌菇、鸡肉、牛肉、海虾等等，蘸料没有太高的要求，但是始终围绕“新鲜”二字，因为食材的新鲜只有在清淡汤底中才能呈现出来，也将粤菜的“化繁为简”发挥到极致 。
8、云南野生菌火锅
野生菌火锅是云南最为出名的，俗话说“靠山吃山，靠水吃水”云南地区分布各种野生菌，也自然成了冬季最受人们欢迎的火锅之一 。它没有传统火锅的辛辣油腻，选用多种野生菌作为汤底加土鸡煮制，等到菌菇充分煮熟后才能吃，其汤汁鲜美，鸡肉爽滑，是云南独有的美味 。到了云南，一定要吃一顿野生菌菇火锅，享受来自大山里的珍馐美味 。
【成都最出名的火锅一条街位置 成都最出名的火锅排名】一碗热气腾腾、咕噜作响的火锅，便是冬日里最治愈的事物之一 。上面提到的8个地方的火锅美食，都是全国比较有名的火锅，你们最爱哪种火锅呢？欢迎在评论区分享！
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