1、食材准备：牛肉1块、藕1节、青椒2个、青蒜3根、香菜3根， 牛肉用水泡几小时， 中间换几次水 。
2、锅中放入适量的油， 下入豆瓣酱翻炒 。
3、炒出红油后下入其它大料翻炒， 翻炒出香味后加入适量的水， 放入牛肉和藕进去 。
4、倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味， 再加入蔬菜和少许糖 。
5、盖上盖， 大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮25分钟 。
6、关火， 再泡上几个小时入味， 卤藕与牛肉就准备好了 。
7、烧热锅， 放少许油， 下入豆瓣酱煸炒 。
8、煸炒出红油后加入牛肉片翻炒 。
9、放入藕片一起翻炒 。
10、加入适量的料酒和生抽一起翻炒 。
11、加入青蒜翻炒均匀即可 。
12、盛入碗中 。
【卤藕怎么炒】
