鱼丸做法：
1、准备材料：巴沙鱼570克、葱姜水50克、蛋白1个、盐7克、胡椒粉1克、糖2克、玉米淀粉50克、味精适量、冰水半锅 。
【鱼丸怎么做】2、鱼肉切断放入破壁机， 加葱姜水， 搅拌两分钟 。
3、鱼泥中放入玉米淀粉、盐、糖、胡椒粉、蛋白、味精， 搅拌均匀 。
4、用手将鱼泥挤成丸子 。
5、把丸子倒入锅中， 中火煮熟即可 。
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